Svinjina z zelenjavo - recept
Svinjina je lahko veliko bolj uporabna, kot si lahko predstavljate. Nežno in sočno meso dobro prehaja z zelenjavo, to pa lahko vidite iz lastnih izkušenj s pripravo jedi po naših receptih.
Recept za kuhanje svinjine z zelenjavo
Sestavine:
- svinjski file - 1 kg;
- arašidovo maslo - 2 tbsp. žlice;
- korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- zeleni grah - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 1/3 st.
- rjavi sladkor - 1 tbsp. žlica;
- čili omako - po okusu.
Kuhanje
Od sojina omaka , sladkor in čili omako pripravo marinade. Meso postavite na pekač in pour polovico nastale marinade. Pečemo meso pri 200 stopinjah za 25-30 minut.
Medtem, za 5-7 minut siriš zelenjavo in ocvrt krompirjevo maslo. Eno minuto pred koncem priprave dodajte česen in ingver, ki je skozi stiskalnico prešel v rastlinsko zmes. Na posodo položite pripravljeno zelenjavo, postavite svinjske rezine na vrhu in prelijte posodo s preostalo marinado.
Recept za praženo svinjsko meso z zelenjavo
Sestavine:
- paradižnik - 500 g;
- česen - 2 stroka;
- piščančja juha - 1/2 tbsp;
- peteršilj;
- svinjina - 1,5 kg;
- slanina - 4 rezine;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 3-4 kosov;
- rastlinsko olje;
- čebula - 1 kos.
Kuhanje
Peljemo paradižnike, pire in kuhamo, dokler ne nastane debela omaka. Dodajte nastalemu česnu s česnom in piščančja juha . Svinjina razrežemo na velike kocke in hitro prepražimo, dokler zlato rjava v rastlinskem olju. Pečeno meso se dovaja v omako in pusti eno uro. Po potrebi, če je potrebno, dodamo malo več juhe in damo sesekljano zelenjavo. Posarite posodo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana in služijo posuta z zelišči.
Recept za svinjino, pečeno z zelenjavo
Sestavine:
- česen - 2 stroka;
- posušen rožmarin - 5 žličk;
- posušen marjoram - 4 tsp;
- sol, poper - po okusu;
- svinjina - 1-1,5 kg;
- krompir - 8 kosov;
- korenje - 500 g;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
V majhni skledi zmešajte sesekljan česen z rožmarinom in marjoramom. V zmes dodamo dober ščepec soli in popra. Meso zmešamo s polovico mešanice in enakomerno razdelimo med kosom zelenjave.
Meso namazemo v sredi namašenega lončka za peko, na straneh položimo zelenjavo, pokrivamo pločevino s folijo in vse v pečici segrevamo na 180 stopinj 1 uro. Pripravljeno meso pred služenjem naj stoji zunaj pečice približno 10-15 minut, tako da sok ne pride iz vlaken.
Pohovana svinjina z zelenjavo
Kombinacija svinjine in sladkega sirupa je klasična kitajska kuhinja. Ponovitev recepta ni težko in dvakrat hitro, če uporabite zamrznjeno rastlinsko mešanico namesto sveže zelenjave.
Sestavine:
- sladkor - 3/4;
- voda - 3/4 t;
- svinjina - 1,5 kg;
- ribja omaka - 3 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje -1 žlica. žlica;
- česen - 3 stroka;
- jajca - 3 kosi;
- kuhani riž - 2 tbsp;
- zamrznjena rastlinska mešanica - 500 g;
- zelena čebula.
Kuhanje
Sladkor in polovica vode se premešata v skledo in jo raztopi na ogenj. Kuhajte sirup za 6-8 minut in narežite kosi svinjine v rezine. Nato prelijte sojino in ribjo omako, preostalo vodo in kuhajte 15 minut.
Segrejemo olje v drugi ponvi in ocvrto jajca in česen, z mešanjem mešanice nenehno. Takoj, ko jajca zgrabite, dodajte riž in zelenjavo na ponev. Zmešajte mešanico 5-7 minut, nato pa iz svinjine iz karamele in nadaljujte kuhanje še eno minuto. Končano posodo potresemo z zeleno čebulo in služimo mizi s svežo zelenjavno solato.