Svinjina s paradižniki
Svinjina s paradižniki je precej krepko in izvirno jed, ki bo zlahka okrasila vsako praznovanje!
Svinjina s paradižniki v ponvi
Sestavine:
- svinjska kaša - 500 g;
- paradižnik - 4 kosov;
- Bolgarski zeleni poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje;
- bazilika - 5 listov.
Kuhanje
Svinjska kaša se opere, posuši in razreže v majhne trakove. Nato dodamo sol in poperovo meso, ga damo na krožnik z rastlinskim oljem in ocvrte na visoko vročino do zlate rjave barve. Ne izgubljamo časa, peljemo bolgarskega popra, ga očistimo iz semen in ga z istimi rezinami razrežemo.
Paradižnik z vrelo vodo, jih previdno odlepite in narežite na srednje kocke. Česen melenko čop. Takoj, ko je svinjina rdečica, jo poper položite in jo ocvrte, pri čemer mešate približno 2 minuti. Nato položite paradižnik in kuhajte še 5 minut. Po tem zmanjšajte ogenj, pokrijte pokrov s pokrovom in kuhajte posodo, dokler ne pripravite, če je potrebno, nalijte v malo brozgo ali vodo. Na koncu posujte s sveže mletim poprom, soljo, bazilika in česnom.
Svinjina v peči s paradižniki
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- sir - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- paradižnik - 3 kosov;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- začimbe - po okusu;
- sveže zelenjavo - na zahtevo.
Kuhanje
Za kuhanje svinjine s paradižniki in sirom, meso razrežite v majhne dele in rahlo premagajte. Vsak kos je na obeh straneh rahlo poper. Očistite čebule in rezine. Odstranimo lupine iz paradižnika, tako da paradižnike za nekaj sekund izsušimo z vrelo vodo in jih rezimo na rezine. Zeleni so oprani, potreseni in zelo drobno sesekljani. Zmešajte v skledi domača majoneza , 
zelenjavo, dodamo sesekljan česen in vse, kar bi bilo, mešajte. Siremo sirimo na rdečo ali pa narežemo na tanke rezine.
Pekač za peko rahlo namažite z rastlinskim oljem, enakomerno razporedite mesne rezine, zmešajte z mešanico česna, položite čebulo in krompir. Posodo za pekač pošljimo v pečico 20 minut, nato pa skrbno odstranimo in damo sveže rezine na vsako svinjsko rezino. Posodo posodite še 15 minut v pečici. To je vse pečena svinjina s paradižniki pripravljen!