Krompirjeve kroglice - recept
Krompir - kmetijstvo, razširjeno v številnih državah po svetu. Gomolji krompirja - eden izmed najbolj priljubljenih izdelkov, za mnoge je to dejanski "drugi kruh". Krompirjevi gomolji poleg ogljikovih hidratov vsebujejo vitamine C in B, pa tudi koristne spojine kalija in fosforja itd.
Od krompirja (in krompirja) lahko pripravite različne koristne, okusne in zanimive jedi, na primer krompirjeve kroglice, lahko delujejo kot stranske jedi ali kot samostojne jedi.
Povejte, kako in katero krompirjevo kroglico lahko kuhate. Takšne kulinarične oblike bodo še posebej dobre za praznično mizo.
Krompirjeve kroglice pire krompirja s čebulo, ki polni globoko maščobo
Sestavine:
- krompir - približno 400-500 g;
- gobe (gobe ali gobe iz ostrig) - okoli 200-300 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 1-2 piščančja jajca;
- mlet črni poper;
- sveži koper;
- Pšenična moka - približno 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Prvič, drobno sekanje olupljene čebule in gob. V petih minutah žganja v majhni količini olja. Zmanjšajte ogenj. Če šampinjone, gojimo še 10-15 minut, mešamo z lopatico (ostrigarskih gob ne moremo zamazati - so sirove).
Krompir kuhamo in pire. Dodaj v pire krompir čebulo gobova mešanica, jajca, moko, drobno sesekljani koper in črn poper. Rahlo dodajte in dobro premešajte. Imamo krompirjevo in gobovo testo. Korektnost testa popravite s smetano, mlekom ali kislo smetano in moko (ali škrobom).
Roke sestavljajo kroglice (približen premer približno 2,5 cm) in ležijo na čisti plošči.
Zdaj potrebujemo cvrtnik za kuhanje, vendar bo to naredil redni kotl ali stewpan.
Olje nalijte v cvrtnik ali kotel in ga zavrite. S krompirjevimi kroglicami z nizkim vrelcem prelijemo v čudovito zlato rjavo odtenek s posebnim žlico. Odstranjevanje končnih kroglic, jih postavite na čisto prtiček, da odstranite ostanke friteze. Postrezite krompirjeve kroglice z zelišči kot stransko krožnico z mesnimi ali ribjimi jedmi ali kot ločeno posodo.
Seveda bo bolj koristno, da pečemo krompirjeve kroglice v peči 20-25 minut ali pa vreli v vreli vodi 5-6 minut.
Recept za krompirjeve kroglice s sirom v peči
Sestavine:
- krompir - približno 400-500 g;
- trdi sir - okoli 200 g;
- kisla smetana ali smetano (polno maščobno mleko) - 2-5 žlici. žlice;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- suhe zemlje, začimbe (nageljnove žbice, koriander, kumina in seme komorčka, naribanega muškatnega oreščka in črnega popra);
- zelenjavne liste;
- česen - 2 stroka;
- pšenična moka.
Kuhanje
Krompir se kuhamo in vlijemo z dodatkom smetane (ali kisle smetane, mleka). Dodamo nariban sir, jajca, drobno sesekljan koper, stisnjen česen, mleto začimbe in moko. Če je testo vodo, dodajte moko.
Roke sestavljajo kroglice s premerom približno 2,5 cm, nato pa lahko kruh krompirja in kruha v globokih maščobah (5-6 minut), pečemo v peči (20-25 minut) ali zavremo (5-6 minut).
Narezani trdi sir se lahko nadomesti z maščobo, ki ni kislo skuta - prav tako bo okusno. 
V sestavine tega recepta ali prejšnjega (glej zgoraj) lahko vključite okoli 200-300 g rib ali govejega mesa. Na primer, dober in poceni mleto meso je narejen iz lososa. Ali pa lahko uporabite morske ribe (oslič, trska, marmelada, džemper itd.).
V variantah z mletim mesom je bolje vzeti mešano svinjsko, goveje ali piščančje mleto meso.
Pripravljene krompirjeve kroglice z dodatkom mesa ali sesekljanih kosov služi kot ločene jedi, z zelenjavo, morda z nekaj svetlimi omakami (kremno, česen, kislo, majonezo).