Krompirjev kruh - najbolj nenavadni recepti za pečico, kruh in multicooker
Krompirjev kruh pripada posebni vrsti peke, kjer zelenjava nadomesti del moke, ki se uporablja v obliki pire krompirja ali naribane mase. Za ta izdelek je značilen prijeten vonj, bujna drobtina in mehka skorja. Mnoge države imajo edinstvene recepte za pripravo in jih prostovoljno delijo s hostesi, ki so nagnjeni k eksperimentiranju v kuhinji.
Kako pečemo krompirjev kruh?
Kruh iz krompirja je imel različne možnosti. Tovrsten kruh, bolj kot potato krompirja, se pere in se ne uporablja za sendviče.
- Značilno je, da se testo gnetijo iz pire krompirja in moke, dodajajo začimbe, kvas, vodo ali decokcijo. Včasih se peče brez moke in kvasa, z ovseno kašo, kislo smetano, kefirjem.
- Kruh z dodatkom krompirja se lahko proizvede iz olupljenih kuhanih gomoljev ali kuhanih gomoljev.
- Najpogosteje je razmerje med pirejem in moko 1: 2.
- Kruh z pire krompirjem je treba gnetiti najmanj 20 minut.
Kruh na krompirjevi juhi
Krompir kruh v peči polnjenje receptov za kakovostno pečenje. Testno meso, gneteno na krompirju, se hitro dvigne in izkaže za puhasto in zračno. Krompir - kompenzira pomanjkanje škroba in igra vlogo praška za peko, izboljša strukturo drobtine. Z dodatkom lupine se ta učinek desetkrat poveča.
Sestavine:
- svež kvas - 15 g;
- kuhani krompir - 4 kosi;
- moko - 600 g;
- krompirjeva juha - 200 ml;
- olje - 60 ml;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 30 g
Kuhanje
- Dodajte kvas z sladkorjem, dodajte 100 ml juhe in pustite 10 minut.
- Dodajte krompir, jajce, kvas, sol, brozgo, maslo, 500 g moke in gnetite testo.
- Vročino pustite 40 minut.
- Punch, dodajte 100 g moke in se vrnite na vročino še eno uro.
- Oblikujte in postavite pečico v pečici na 30 stopinj uro.
- Povečajte temperaturo na 180 in pecite krompirjev kruh 30 minut.
Kruh krompirjevega kruha
Kislo na krompirju za kruh - alternativa kvasu. Kuhan krompir, iz katerega je izdelan starter, vsebuje dušikovo spojino, ki prispeva k njegovi povečani aktivnosti. Zato se v testo pospešuje fermentacija in naredi svojo strukturo tako lahka in porozna, da je končna hleba pod stiskanjem enaka.
Sestavine:
- enoten krompir - 1 kos;
- sladkor - 30 g;
- voda - 220 ml;
- moko - 420 g;
- sol - 10 g;
- olje - 80 g;
- kuhani krompir - 150 g
Kuhanje
- Peljemo krompir in lupino.
- Zmešamo z 10 g sladkorja, 120 ml tople vode in damo v toploto.
- Po 3 dneh hranite 20 g moke.
- 60 ml kvasovke zmešamo s 100 ml vode in 100 g moke ter pustimo pustiti 2 uri.
- Na žlico dodajte žgani krompir, sol, maslo, sladkor in 300 g moke.
- Oblikujte kruh in ga postavite na dokaz.
- Pečemo krompirjev kruh na 180 stopinj 30 minut.
Recept za kruh na krompirjevem kvasu
Ljubitelji organskega peciva lahko kuhajo kruh na krompirjevi omaki. Krompirjev kvas, ki se uporablja v gnetenju testa, je narejen iz surovega naribanega krompirja in je naravni in uporaben proizvod, ki dodaja količino peke brez uporabe bogatih sestavin, zaradi česar je zelo okusna in dišeča.
Sestavine:
- voda - 1 l;
- sladkor - 20 g;
- sol - 20 g;
- kvas za krompir - 300 ml;
- moko - 2 kg;
- olje - 40 ml.
Kuhanje
- Raztopite sol in sladkor v vodi.
- Dodajte krompirjev kvas in 500 g moke.
- Daj v eno uro v vročini.
- Dodajte preostanek moke.
- Oblikujte kruh in ga pustite na 2 uri.
- Pecite 80 minut, medtem ko znižate temperaturo od 200 do 150 stopinj.
Finski krompirjev kruh - recept
Finski krompirjev kruh je Rieskov debel in okusen brezkrvni pecivo. Pečene so po vsej državi, gnetijo testo iz pire krompirja in različne vrste moke. Ta možnost je kombinacija pšenične moke in ovsene kaše, katere gosta tekstura močno nasprotuje mehkosti krompirjevega testa.
Sestavine:
- pire krompir - 500 g;
- ovsena kaša - 120 g;
- jajce - 1 kos;
- moko - 250 g;
- olje - 60 g;
- sladkor in sol - 10 g;
- pecilni prašek - 10 g
Kuhanje
- Prebite jajce s sladkorjem, soljo, maslom in pire krompirjem.
- Dodajte preostanek in naredite 10 pastil.
- Finski krompirjev kruh pecite 20 minut pri 200 stopinjah.
Irski krompirjev kruh
Fudge Irski krompirjev kruh dopolnjujejo slanino in jajca za zajtrk, popoldne - juhe in solate ter za večerjo - sočne klobase. Ta negovalni in okusni puhljiček iz pire krompirja, masla in moke, pečen na pečenjo v ponvi, je preprost in enostaven za pripravo, zato se irski ljudje začnejo z njo in svoj delovni dan končajo z njo.
Sestavine:
- kuhani krompir - 4 kosi;
- moko - 100 g;
- olje - 40 g;
- sol - 5 g
Kuhanje
- Rešite krompir in premešajte z 20 g masla in moke.
- Spravi se v tortiljo.
- Krtačni kruh krompirja v maslu preluknjajte 2 minuti.
Krompirjev kruh s čebulo v peči
Tisti, ki želijo raznolike pecivo z novimi okusi in okusi, pripravijo krompirjev kruh s čebulo. Istočasno lahko uporabite katerikoli recept, ki vam je všeč, dodajte olje ali posušeno čebulo, medtem ko gnetite. Priporočljivo je, da uporabite surovo zelenjavo: testo bo "čistejše", ne bo dišavo in ne bo pečeno.
Sestavine:
- jakni krompir - 250 g;
- moko - 550 g;
- kvas - 20 g;
- mleko - 250 ml;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - 30 g;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sladkor - 20 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
- Pelji in krompirjev krompir.
- Pražite čebulo.
- Za segrevanje mleka dodajte kvas, sladkor in 100 g moke.
- Po 15 minutah damo čebulo, krompir, vse ostale sestavine in premešamo.
- Po 30 minutah pripravite kruh in jo pečite 40 minut pri 180 stopinjah.
Nemški recept za krompirjev kruh
Nemški pregovor o hrapavosti njihovih peciva zanika kruh s krompirjem, pomešan z rženim kumaricem, z dodatkom pšenične in ržene moke. Pripravljena je z nemško temeljnostjo, zato je drobtina nosena, skorja odlikuje bronasta barva, kruh trese z vonjem koriandra in pikantnim okusom črnega popra.
Sestavine:
- ržena moka - 90 g;
- ržni zaganjalnik - 45 g;
- voda - 300 ml;
- pšenična moka - 360 g;
- sol - 10 g;
- pire krompir - 120 g;
- koriander in črni poper.
Kuhanje
- Za zaganjalnik zmešajte 45 g ržene moke s starterjem in 35 ml vode.
- Pustite se, da se sprehajate dan na 25 stopinj.
- Sol raztopimo v 260 ml vode, dodamo kvas, preostale sestavine in gnetemo.
- Oblikujte kruh in pustite eno uro do dokaza.
- Pečemo 40 minut, z znižanjem temperature, od 240 stopinj s paro do 190 stopinj.
Krompirjev kruh na kefirju
Krompir brez kruha - iskanje za tiste, ki nimajo časa za pečenje. Še posebej danes, ko gospodinje poskušajo uporabljati preproste in naravne izdelke kot začetnike. Kefir odlično dvigne krompirjevo testo. V interakciji s škrobom, tako hitro pospešuje fermentacijo, ki vam omogoča, da takoj pecite kruh.
Sestavine:
- pire krompir - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- moka - 300 g;
- soda - 10 g;
- sol - 10 g;
- olje - 40 ml.
Kuhanje
- Združite moko s sode, soljo in toplim kefirjem.
- Dodajte pire krompir in gnetite testo 10 minut.
- Pečemo na 200 stopinj 30 minut.
Krompirjev kruh v izdelovalcu kruha
Kruh s krompirjevimi kosmiči v izdelovalcu kruha lahko pečemo vsaj vsak dan. Moderna enota pomaga pri dobivanju kakovostnega kruha v 4 urah in krompirjevih kosmičih, izdelanih izključno iz kakovostnih gomoljev, včasih izboljša okus proizvoda. Kruh se izkaže za veličasten, ne sesul in je popolnoma primeren za zdravje.
Sestavine:
- kvas - 5 g
- moko - 500 g;
- mleko - 350 ml;
- krompirjevi kosmiči - 25 g;
- sol in sladkor - na ščepec;
- olje - 40 ml.
Kuhanje
- Vse sestavine dajte v skladu z navodili.
- Kuhajte v načinu "Basic Baking". Skupni čas - 4 ure.
Recept za rženi kruh na krompirju v počasnem kuhalniku
Krompir in rž kruh v počasnem kuhalniku Izkazalo se je čudovito, dišeče, rahlo sladko. Rja moka se dolgo časa meša in se dviga. Krompir izboljša proces fermentacije, tako da se testo po uri postane puhasto in samo "sprašuje" na počasnem kuhalniku, kjer ostane nastavitev "Pečenje" 100 minut in počakajte na zvočni signal.
Sestavine:
- pire krompir - 40 g;
- ržena moka - 500 g;
- pšenična moka - 80 g;
- kvas - 10 g;
- mleko - 300 ml;
- medu - 40 g
Kuhanje
- Dodajte pire, medu, kvas, 40 g vsake vrste moke v mleko in pustite 30 minut.
- Uvesti moko, gnetite in pustite eno uro stran.
- Kuhajte v pečenju 1 uro in 40 minut.