Krompirjevi piškoti
Nesladki krompirjevi piškoti so odlična uporabna peciva, recept je preprost, vaši gostje in domače (še posebej tiste, ki niso zelo radi sladkih piškotkov) bodo zagotovo cenili rezultat.
Krompirjevi piškoti so kot nalašč za pivo in mlečne napitke, lahko pa so namesto kruha servirani tudi v različnih juhah in glavnih jedeh.
Testo za krompirjeve piškote bo pripravljeno iz pire krompirja z dodatkom nekaterih drugih sestavin, ki bodo dale željeno teksturo, viskoznost in teksturo ter dodali posebne arome.
Recept za krompirjeve piškote
Sestavine:
- krompir - okoli 500-600 g;
- naravno maslo ali smetana z visoko vsebnostjo maščob - približno 100 g;
- sveže kokošje jajce - 2-3 kosi;
- visokokakovostna pšenična moka (po možnosti celotna ozadja ali pira) - približno 50-80 g;
- suhe začimbe v obliki celih semen (kumina, sezam , komarček, koriander); - količina po lastni presoji;
- sol - 1-2 pinches.
Kuhanje
Kuhajte krompir na katerikoli prikladen način in pire s tolkushki. Dodajte maslo (ali smetano), sol, moko in dobro premešajte (lahko je mešalnik pri nizki hitrosti). Ko se mešanica ohladi za segrevanje, dodajte semena, jajca in hitro mešajte.
Iz nastalega testa razvaljamo plasti z debelino približno 0,6-1,1 cm. Izrezane rezine iz plasti z uporabo posebne presejalne oblike s sorazmerno ostrimi robovi. Če ni nobene oblike, ga lahko zamenjate z rednim steklom s tankim robom ali pa prekrižete plast z nožem, v kvadratke ali diamante.
Ogrevan pladenj za pečenje z delom namažite mast ali ga obložite z oljenim papirjem za peko, pecite na vrhu in pečite v peči pri približno 200 ° C približno 25 minut.
Krompirjevi piškoti bodo še bolj okusni, če bodo kuhani s sirom. To lahko storite na dva načina: poškropite pripravljene vroče krompirjeve piškote z naribanim trdim sirah ali pa vključite nariban sir (v količini približno 150-200 g) v 
sestava preskusa.
Da bi se krompirjev piškotek izkazal za pihalnega peciva, je treba testo ohladiti na sobno temperaturo v hladilniku 50-60 minut ali celo nekoliko več, nato pa po razdelitvi na 4 delov razvaljamo pločevinke in jih zlagamo eno za drugim, prebodimo zgornjo plast vsakega ravnega kolača olje Nato zložimo ta kup, zložimo na polovico in ponovimo cikel, po katerem ponovno spustimo plasti, oblikujemo piškotke in pecivo (preberite zgoraj). Krompirjevi piškoti so najbolje vroči ali hladni, vendar ne vroči.