Palačinke krompirjevega krompirja
Palačinke krompirja ali na kakšen način palačinke krompirja so tradicionalna narodna jed jed from ukrajinske, beloruske in ruske kuhinje.
Glavna značilnost njihove priprave je krompir, nariban na fini rezini, ki se skupaj z drugimi sestavinami oblikuje v obliki patties ali palačinke. Palačinke so vroče, ne samo s kislo smetano, temveč tudi s hrenom. Kako kuhati krompirjeve palačinke?
Palačinke krompirjevega krompirja - recept
Sestavine:
- krompir - 10 kosov;
- svinjske maščobe - 7 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 1 kos;
- sol, sladkor - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati krompirjeve palačinke? Vzamemo krompir, pranje, čiščenje in trljanje na fini rezini. Nato po okusu dodajte pšenično moko in sol, nato pa vse temeljito premešajte. Pri vnaprej segretem ponevu, namaščenem z mastjo, v obliki majhnih ravnih pecil razpršimo žlico krompirjevega testa in na obeh straneh pokažemo srednjo toploto.
Vroče krompirjeve palačinke se postrežejo z ohlajeno kislo smetano ali namočenimi kosmiči.
Palačinke za gobe z gobami
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- moko - 50 g;
- soda - 3 g;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 300 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, kurkuma, poper - po okusu;
- koper - po želji.
Kuhanje
Najprej odlepite krompir. Poliramo eno polovico na fino rezilo, drugi pa na veliko in jih zmešamo. Dodajte k masi krompirja soda, moko, sol po okusu, zmešajte in takoj pomrzite v segretem rastlinskem olju. Temeljito umijemo gobe, lupine in fino rezane. Žarnica je razrezana na kocke. Gobjajte v posodi do zlate rjave barve in dodajte čebulo. Sol, poper, pokrov in pusti približno 5 minut. Ob serviranju na vsak krompir postavite čajno žličko gob in okrasite s fino sesekljanim koprom.
Palačinke s krompirjevimi gobami
Sestavine:
- krompir - 400 g;
- jajce - 2 kosi;
- moka - 150 g;
- soljene gobe - 400 g;
- čebula - 100 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Krompir in čebulo očistite in trpite na grobem. Previdno iztisnite presežek sokov, dodajte soljene gobe, prešite moko in jajca, drobno sesekljane plošče. Vse sol, poper po okusu in dobro premešajte. Iz proizvedenega zelenjavnega klobučevca oblikujemo majhne kocke, jih položimo na mazan list za pečenje in pecemo v vreli pečici približno 25 minut pri temperaturi 160 ° C. Postrežite pripravljene palačinke, ki so še vroče skupaj z ohlajeno kislo smetano ali prigrizkom s hrenom.
Kremen s skuto
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- majoneza - 100 g;
- beljakovine - 3 kosov;
- skuta - 200 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pelite krompir in jih drobite na fino rezilo. Dodajte majonezo, bičasto jajčno belino posebej, zvito skuto in sol po okusu. Vse temeljito pomešajte in položite krompirjevo maso v obliki peciva v vroči ponvi. Pražite krompirjeve palačinke na obeh straneh do zlate rjave barve. Razširimo se na lepo ploščato posodo in postrežemo z ohlajeno debelo kislo smetano.
Palačinke s sirom
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- pšenična moka - 2 tsp;
- zelenjava - po volji;
- jajce - 1 kos;
- trdi sir - 100 g
Kuhanje
Izperite krompir, lupite in narežite na fino rezilo. Dodajte prešano moko, eno surovo jajce in nariban sir na grobi reji. Masa krompirja, poper po okusu, sezono z začimbami in drobno sesekljano zelenjavo. Vse temeljito premešajte in ocvrtite v ponvi z dodatkom rastlinskega olja na obeh straneh, kot so redne palačinke. To je vse, nenavadno okusne in sočne palačinke so pripravljene!