Krompirjeva jed
Okras iz krompirja je opazen zaradi svoje srčnosti in enostavnosti priprave. Vsestranskost tovrstnih stranskih jedi je primeren dodatek k mesu in ribam ali zelenjavnim jedem. Kako kuhati krompir za okras, preberite naš članek.
Recept za okusno krompirjevo garnituro
Sestavine:
- krompir - 2,5 kg;
- Parmezan sir - 280 g;
- Sir Gruyere - 280 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Šaloti - 4 kosi;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 3 tbsp;
- sol - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Pelite krompir in jih rezite na tanke rezine (približno 1,5 mm) z rezalnikom. Sir rezite in premešajte, 1/3 celotne količine v prahi.
Peljemo debelo steno in v njej vlijemo oljčno olje. Čebulo odrežemo in jo popržimo, dokler ni prozoren. Ko je čebula pripravljena, dodajte sesekljan česen in nadaljujte kuhanje še 30-40 sekund. Sesekljamo s sesekljanim krompirjem, kislo smetano in soljo. Dodajte v zmes 2/3 sira in vse dajte v maščobo za pečenje. Ostanki sira se porazdelijo po površini.
Posodo pokrijte s folijo in nastavite v pečici, ki je bila segreta do 160 stopinj 2 uri. Takoj, ko je krompir mehak, odstranite folijo in krompir postavite pod žarek 10-15 minut. Prvotna krožnikova krožnik je pripravljen, lahko ga postrežemo takoj, do vseh glavnih poti.
Okrasite krompirja na meso
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sol - 1/2 tsp;
- rožmarin - 1 žlica. žlica;
- peteršilj - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Moj krompir in očistite odvečne umazanije s strgalom. Krompir kuhamo v uniformah približno 20 minut ali do mehkega. Izlivite vodo iz posode in narežite gomolje na pol in položite na pekač. V majhni plošči zmešamo topljeno maslo z limoninim sokom, soljo, sesekljanim rožmarinom in peteršiljem. Mešamo s krompirjem. Pečen pečenec za 20 minut pri 180 stopinjah.
Tako stransko krožnico krompirja lahko kuhamo v počasnem kuhalniku. Najprej kuhamo gomolje, jih rezimo in jih sezonoramo po predhodno predstavljenem vzorcu, nato pa krompir v frižnem načinu ali v načinu peke obrišemo v rdečo barvo.
Okrasite krompirja do piščanca
Kaj je lahko bolj primerna dodatna jed za piščančje jedi kot pire krompir ? Ponudili vam bomo recept za takšno stransko jed, vendar v zelo izvirni obliki.
Sestavine:
- krompir - 1,5 kg;
- jajčni rumenjaki - 6 kosov;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- smetana - 1/4 stoletja;
- sol, poper - po okusu;
- muškatni muškatni orešček - 1/8 žličke;
- nariban trdi sir - 1/2 tbsp.
Kuhanje
Pečico segrejte na 200 stopinj. Pecite pekač s papirjem za peko. Očistite krompir, perejo in posujte. Kocke položite v ponev, prelijte z vodo in zavrite, dokler mehke. Kuhan krompir zmešajte z maslom in smetano, dodajte jajčne rumenjake (po eno naenkrat, do popolnega mešanja prejšnjega), soli in začimb.
Končen pire krompir smo dali v slaščičarski vrečki s širokim vrhom. Z vrečo s pecivo postavimo majhne dele pire krompirja na papir in jih potresemo z naribanim trdim sirom. V pečico dodamo stransko krožnik krompirja in vklopite način "Grill", če slednjega ni, izberite temperaturo približno 180-190 stopinj in pečemo pire krompir, dokler se ne pojavi zlato rjava.
Takšna stranska jed ne pomeni nujno samo piščanca ali mesa, ampak lahko preprosto služi kot čudovita alternativa običajnemu pire krompirju ali celo kot del prigrizkov krompirja.