Krompir, ki je bil piščanec
V delovnih dneh je pogosto potrebno zmanjšati čas kuhanja do maksimuma. V takih primerih je prikladno uporabljati recepte, v katerih so vse sestavine pripravljene hkrati. Ena od takih jedi bo krompir, ki se mučijo s piščancem. Odlična in okusna hrana je pripravljena brez veliko truda, dobesedno sama po sebi, zato se lahko pri pripravi časa pazite na samega sebe.
Recept za krompirjev kruh s piščancem
Sestavine:
- piščančja krila - 5 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- korenje - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- sojina omaka - 2 tsp;
- Cornmeal - 1 tsp;
- sezamovo olje - 1 tsp;
- vino - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- vroča voda - 50-70 ml.
Kuhanje
Piščančja krila in posušite, nato pa prekrežite sklepe na 2 polovici. Priprava homogene mešanice koruzne moke, sojina omaka , vino in sezamovo olje. Piščanca zmešajte z marinado in pustite za 5-7 minut.
V tem času nadaljujte s pripravo preostalih sestavin. Na kocke odrežite krompirja in ocvrtite oljčno olje približno 3 minute. Odstranimo ocvrte kose iz ponve in pripravimo korenje po istem principu. Čebulo narežite na obroče in vreli v pečici 3-4 minute, nato pa položite marinirano piščanco na vrh in ga ogrejte do zlate rjave barve. Dodajte ocvrt krompir in korenje, sol, poper in vlijte vso vodo, da pokrijete. Pijte piščanca z zelenjavo za 5 minut, dodajte paradižnik in nadaljujte kuhanje še 15 minut. Tako zamrznjeni krompir s piščancem, ima nizko kalorično in bogat okus.
Kako kuhati krompir, kuhan s piščancem?
Sestavine:
- novi krompir - 7-8;
- piščančja juha - 4 tbsp;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- zelena - 2 stebla;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 3 kos;
- BBQ omaka - 1/2 tbsp;
- sol, poper - po okusu;
- dimljena paprika - 1 žlička;
- origano - 1 tsp;
- lovorjev list - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- piščančja noga - 500 g
Kuhanje
Na rastlinskem olju popražite čebulo, korenje in zeleno za 7-8 minut. Piščančje stegno dajte v rjavo zelenjavo in počakajte, da z vseh strani zagrabijo rdečo skorjo. Dodajte krompir v žimnico in napolnite vse z mešanico žara, paradižnika in juhe. Naslednji se list lovorjev, origano in velikodušno sezono posodo s soljo in poprom.
Po vrenju tekočine v posodo zmanjšajte ogenj. Skrhan novi krompir s piščancem bo pripravljen po 40-50 minutah. Posamite ga ločeno ali posujte s svežimi zelišči in dodajte kislo smetano.
Krompir, okužen s piščancem in gobami
Sestavine:
- piščančji palice - 500 g;
- piščančja juha - 1 žlica;
- suho belo vino - 1 žlica;
- Shallot - 2 kosov;
- česen - 4 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- sladek krompir - 2 kosi;
- rožmarin - 1 vejica;
- gobe - 250 g;
- voda - 1/4 žlica;
- rastlinsko olje;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Piščančja juha, pomešana z belim vinom. 
Chop čebule in pršut do prosojnice z gobami. Dodajte zdrobljen česen, sol, poper in piščančje krače. Frite noge do zlate rjave barve, nato položite koščke sladkega krompirja. Napolnite vsebino pitovnih piščancev z brozgo in vinom, položite rožmarin in sveže skupaj približno 1-1,5 ure.
V končano posodo nalijte mešanico vode in moke in počakajte, da se tekočina zgostne in se pretvori v kremno ustaljeno omako. Krompir, okužen s piščancem, naj bo še tri do pet minut rjav pri nizki vročini, po katerem je treba odstraniti rožmarin iz krzna in ga oskrbeti z mizo.