Krompir, polnjen z mletim mesom
Polnjeni krompir lahko postane glavni predjed na počitniški mizi. Poskrbite za to jed, ki bo primerna tako na banketih kot tudi pri sprejemanju, ali pa samo kot stransko jed za kosilo v priložnostnem meniju. Kako kuhati krompir, polnjen z mletim mesom, bomo skupaj ugotovili.
Krompir, polnjen z mletim mesom
Sestavine:
- krompir (veliki) - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- mleto meso - 300 g;
- roštilj na omaki - 1/4 artikla;
- nariban trdi sir - 1/4 stoletja;
- zelena čebula;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Moj krompir, posušen, naoljen in rub na sol. Gomolje postavite na pladenj, ki ga pokriva folija, in ga pošljite v pečico 1 uro ali dokler krompir ne mehča.
Medtem ko je krompir v peči, ga mleto meso pršimo v zlato barvo, ki ga velikodušno začinjuje. Pripravljeno mešano meso, pomešano z žafetno omako in zeleno čebulo.
Pečen krompir se izvleče iz pečice in se na polovico razreže. Iz gomoljev vzamemo 2/3 celuloze z žličko, tako da dobimo "lončke" krompirjeve lupine. Ekstrakcijo celuloze se lahko uporablja v drugih receptih, na svojem mestu pa izločimo mleto meso. Gomolje potresemo z naribanim sirom in v pečico postavimo, dokler se sloj sira ne topi.
Polnjeni s krompirjevim krompirjem, pečen v pečici, postrežemo s kislo smetano, posuta z ostanki zelene čebule.
Recept za krompir, polnjen z mletim mesom
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- cvetoča socvetja - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- curry - 2 tsp.
- kumina - 1/2 tsp;
- seme koriandra - 1/2 žličke;
- paprika paprike - ščepec;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- voda 50 ml;
- Grški jogurt - 250 ml;
- zamrznjeni grah - 1 kos;
- goveje meso - 300 g;
- zelena čebula;
- kisla smetana za serviranje;
- zeleni koriander.
Priprava
Oven za segrevanje na 200 stopinj. Moj krompir se posuši in vsakega gomolja zavijemo s folijo in pečemo eno uro.
Sesekljano čebulo in socvetje zelja zmešamo, sezono zmešamo s česnom, curry , kumina, koriandra, paprike, masla in vode z Grški jogurt . Zmes kuhamo 30 minut. Dodajte zeleni grah in mleto goveje meso v zelje. Kuhamo še 5-7 minut.
Ko je krompir pripravljen, odstranimo folijo in gomoljem na polovico. Del celuloze ekstrahamo in napolnimo z votlino z mešanico cvetače in mletega mesa. Krompir vrnite v pečico 20-25 minut. Pripravljen krompir se služi skupaj s kislo smetano, posipanjem z zelišči in koriandrom.
Če želite narediti krompir, polnjen z mleto meso v multivarketu, najprej pecite gomolje na mehkobo z uporabo načina "pečenja" 1 uro (sredi kuhanja zavrtite gomolje na drugo stran). Polnjeni krompir kuhamo v podobnem načinu 30 minut.
Krompir, polnjen z mletim mesom in gobami
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- piščančja preža - 300 g;
- konzervirani fižol - 1/2 tbsp;
- zamrznjena koruza - 1/2 st .;
- vroča paprika - po okusu;
- paradižnik - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- peteršilj;
- kumina - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- trdi sir - 200 g;
- zelena čebula in kisla smetana za vročanje.
Priprava
Krompir je preboden z vilicami po celotni površini in v največjo moč v mikrovalovni pečici. 5-7 minut mora biti dovolj. Gomolje izrežemo na polovico, ekstrahamo celulozo in pustimo majhno količino na stenah.
V ponvi pečemo piščančje kruh s čebulo, gobami, česnom, fižolom, začinjenim poprom, paradižnikom in kumino. Začinite s sljemeno soljo in poprom, nato pa pustite 20 minut.
Dodajte koruzo in nadaljujte kuhanje še 10 minut. Polnili smo v krompirjeve "čolne", potresli s sirom in pečemo v pečici 5-7 minut. Postrezite z zelišči in kislo smetano.