Krompir z gobami v peči
Klasičen okras v obliki krompirja z gobami, ki ga je verjetno pripravil več kot ducat krat. Tukaj je malo, da bi presenetili, vendar bi radi poskusili peklico obeh navadnih sestavin preprosto in na izviren način. Zainteresirani se nam pridružite v spodnjih receptih.
Pečen krompir z gobami
Sestavine:
- krompir - 750 g;
- oljčno olje - 15 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- limona - 1 kos;
- oljke - 80 g;
- zelenjava peteršilja.
Kuhanje
Po temperaturi segrevamo pečico na 210 ° C, gomile krompirjevega gomolja zmešamo z olivnim oljem in začimbami. Potem ko krompir porazdelite na pekač z enim slojem, ga začasno in pustite v pečici približno 15 minut. Medtem pa lupite gobe in pomešajte limonino kožo. Vse zmešajte in pecite še 15 minut. Na koncu kuhanja prelijte okras z limoninim sokom, potresemo s peteršiljem in premešamo z olivami.
Recept: pečen krompir z gobami
Sestavine:
- gomolji krompirja - 750 g;
- šampinjoni - 480 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- oljčno olje - 15 ml;
- Balzamični kis - 30 ml;
- sušen timijan - 3 g;
- zelenjavna juha - 210 ml;
- kremna smetana - 120 ml;
- suho belo vino - 80 ml;
- zelena čebula.
Kuhanje
Predhodno nastavite temperaturo pečice na oznako 210 ° C. Pekač za peko pokrijte s pergamentom in postavite na njej koščke šampinjonov, vnaprej pomešane z maslom, balzamiko, timijam, soljo in česnom. Pečemo pečenko 10-12 minut in pustimo, da se ohladi.
Dokler so gobe v peči, imaš čas, da kruh krompirja zavrite do mehkega (vendar ne prekomerno!), Sušite, prelijte z maslom in sezono, nato pa v pečici 20 minut, da se skorja zlepi z zlato skorjo. V pekač postavite pečene gobe, vlijemo v vino in pustimo, da popolnoma izhlapi, dodamo krompir, vlijemo v smetano s smetano in pustimo, da se omaka segreje. V končni fazi smo posodo napolnili z zelišči in ji služili mizi.
Krompir s svinjskim mesom in gobami v peči
Sestavine:
- krompir - 490 g;
- oljčno olje;
- česna klinčki - 1 kos;
- slanina - 190 g;
- šampinjoni - 500 g;
- posušen taragon - 3 g.
Kuhanje
Prvi korak je pečenje krompirjevih gomoljev. Pred potovanjem v pečico jih je treba oprati, razrezati na četrtine, začiniti in jih raztegniti na pekač. 20 minut pri 180 ° C bo dovolj, da gomolji dosežejo polprepustnost.
Medtem ko krompir peke, v majhni količini oljčnega olja prepražimo slanino. Slanino lahko zamenjate z rednimi rezinami svinjine ali celo mleto meso, če želite zmanjšati količino kalorij v posodi. Po minutah praženja dodajte česen, gobe in taragona na slanino. Mešanica bo takoj postala dišeča in gobe bodo sprostile vlago, ko bo ta vlaga izhlapela, bo popoln čas za polaganje gob v gomolje. Po mešanju pustite krompir, meso in gobe v pečici še 15 minut.
Polnjeni krompir gob v pečici
Sestavine:
- krompir (veliki gomolj) - 1 kos;
- mleto meso - 80 g;
- trdi sir - 30 g;
- maslo;
- pomladna čebula;
- šampinjoni - 4-5 kosov;
- kisla smetana.
Kuhanje
Po segrevanju pečice na 180 ° C zavijemo krompir v folijo in jih pustimo, da pecijo, dokler mehka.
V maslu, gobo z mleto meso popržite do zlate rjave barve. Odstranite pečen krompir iz pečice, ga narežite na polovico in odstranite meso, pri čemer pustite "čolne" krompirjeve lupine. Krompir zmešajte z gobami in mesom, dodajte siri, kislo smetano in zelišča, jih položite v krompirjeve kože in jih postavite v pečico še 15 minut.