Zalivanje čokolade na domačem vodku je okusna in naravna alkoholna pijača. Pripravite se sami, lahko ste prepričani o kakovosti končnega izdelka.
Vlivanje čoke na vodku - recept
Sestavine:
Kuhanje
Oštevilčene črne jagode iz čoke se nalijemo v kozarec. Napolnite jih z vodko, dodajte sladkor in dobro premešajte. Pokrovček pokrijte s pokrovom in ga odstranite 60 dni v temnem prostoru. Moral bi biti pri sobni temperaturi. Če takega prostora ni, se lahko posoda preprosto prekrije z nečim, tako da ni dostopa do svetlobe. Približno 1-krat v 5 dneh morate stresati kozarec. Ko se to izteče, izlijemo polnjenje, ga razdelimo v posode in tesno zaprite.
Nalivanje rowan na vodku
Sestavine:
Kuhanje
Pripravljene jagode iz rovana nalijemo v kozarec in jih zmečkamo z valjčkom. Dodamo klinčke, sladkor. Previdno premešajte vsebino kozarca, ga vratite z gazo in jo odstranite v temnem prostoru. Nato nalijemo vodko, zapremo in nastavimo 2 meseca v temnem prostoru, ki ohranja sobno temperaturo. Napolnite liikore z gazo in vato, nato pa ga razdelite v posodah. To pijačo lahko hranite do 3 leta.
Nalivanje črne piščančke na vodku z medom
Sestavine:
Kuhanje
Rowan jagode se dajo v kozarec, nalijemo v vodku, damo medu in skrbno premešamo. Nato zaprite pokrov in pustite 2-3 mesece na toplem mestu. Posodo stresajte približno enkrat na 7 dni. Končeni liker filtriramo in ga razdelimo v posodah. Ta pijača je dolgo časa shranjena.
Vlivanje črnega pepela na vodku - recept
Sestavine:
Kuhanje
Rowan jagod ne more biti opran, jih razvrstite, odstranite poškodovane. Nato jih položite v kozarec, posipajte jagode s sladkorjem. Spodnja plast mora biti jagode in top - sladkor. Vezati kozarce z gazo. Posodo odstranimo v vročini. Dan po 5, ko bo jagode fermentiralo, namestite vodni pečat na kozarec ali pa postavite medicinsko rokavico. Prekrivamo enega od prstov z iglo, tako da je izhod za ogljikov dioksid. Stresajte posodo enkrat na dan. Ko se fermentacija konča in rokavica izpihne, se pripravljena pijača filtrira skozi gazo. Nato nalijemo vodko in temeljito premešamo. Odpravljamo pripravljeno hrano v steklenicah, plutovino z zamaškom in jo držimo 2 meseca v kleti.
Kako pripraviti liker iz čokeberry na vodki?
Sestavine:
Kuhanje
Neizgane jagode čokolade z roko, tolkushkoy ali drgnjenje z mešalnikom do homogene. Ni potrebno pranje jagod, saj je za normalno fermentacijo na površini treba naravni kvas, ki prispevajo k temu procesu. Nastala jagodna masa se postavi v kozarec, doda sladkor in dobro premeša. Pokrijte ga s pokrovom in jo prenesite na temno mesto pri sobni temperaturi. Enkrat na dan med celotnim postopkom fermentacije je treba prihodnji liker mešati z leseno palico. Po 4 dneh se bodo pojavili prvi znaki fermentacije. Zdaj namestite vodno past. Dneve po 40-45 bo krema fermentirala, jo filtrirala, dodala vodko, premešala. Nato ga razdelimo v steklenice, dobro zalivamo z zamaški in 2-3 mesece odstranimo v klet. Po tem bo žganje popolnoma pripravljeno za serviranje.