Hrana Gospodarki note

Pozharsky cutlets - klasični recept

Pozharsky cutlets so izdelki nežnega piščančjega kruha, praženi v kockah kruha in ocvrt na okusno in prelepo zlato skorjo. Takšne torte z vročino vročine so najbolj okusne, dokler je ohranjena njihova inherentna hrustljava rožin.

Iz predlaganega recepta boste izvedeli, kako pravilno kuhati prave klasične požar burgerje.

Piščančje ognjišče - recept

Sestavine:
  • piščančje meso brez kosti - 0,7 kg;
  • droben beli kruh ali hlebec - 375 g;
  • mleko - 225 ml;
  • maslo - 75 g;
  • čebula - 220 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • sveže zmlet poper - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • stopljeno ali rastlinsko olje za pečenje mesnih kroglic.

Kuhanje

Najprej napolnite sto petdeset gramov kruha z mlekom in pustite nekaj minut. Tudi za pripravo gasilskih kosilnic potrebujemo meso ene srednje piščanca, ločene od kosti. Mešajte z mehčalko ali mešalnikom in jo položite v skledo. Čebulo očistite, drobno očistite z ostrim nožem in prihranite na maslu, dokler mehka in prozorna. Naj se ohladi in jo položi v piščančje kocke. Prepojen kruh, malo iztisnite iz mleka, poiščite tudi meso ali razrežite mešalnik ter položite preostale dele. Dodajte štirideset gramov zmehčenega masla, eno jajce, mešanico zmlete paprike, sol in dobro premešajte. Za boljše rezultate lahko rahlo premagate osnovo za obreze, ga premaknete v tesno vrečo in jih večkrat udarite na mizo.

Zdaj je najbolj zamudno obdobje kuhanja ognjičev. Preostali beli kruh ali hlebec je treba razrezati na majhne kocke s stransko dolžino okrog štirih milimetrov. Dobljena masa kruha recepti požarnih kokoši kocke bodo osnova našega kruha. Mnogi ljudje spustijo ta trenutek in perejo kruh na večjem ali paneerju drobtine , vendar ne bo več plamen burger v čisti obliki, temveč le kokoši iz piščanca.

Nato dvignite dve jajci s ščepcem soli in premešajte z preostalim mlekom iz namakanja kruha.

Ogrevamo posodo s sto gramov aromatiziranega kremastega ali rastlinskega olja brez vonja. Oblikujemo okrogle patties kocke, jih potapljamo v maso jajc, spržimo kuhane kocke kruha in pokažemo srednjo toploto z dveh strani. Po potrebi dodajte več olja.