Protein je osnova vsega življenja. V našem telesu se beljakovine pod vplivom posebnih snovi razgrajujejo v aminokisline, ki sodelujejo pri vsakem procesu katerega koli organa in celice. Proteinske spojine se ne spreminjajo v maščobne usedline, ampak šele v korist telesa, zato je beljakovinska prehrana nujna za prehrano.
Potrebujete beljakovine v izdelkih za zmanjšanje telesne mase, ker pomagajo energično delo mišic. Če ste vzporedno s prehrano vadili, bodo proteinske spojine poskrbele za vašo aktivno delovno sposobnost. Upoštevajte, da športniki, ki porabijo velike količine beljakovine , videti napeto in nimajo maščobnih nasipov.
Proteini pomagajo uravnavati koncentracijo glukoze v krvi - pod njihovim vplivom glikogen ne vstopi v lipide, ampak se preoblikuje v mišično energijo. Z napačno prehrano, če v prehrani ni dovolj beljakovinske hrane, obstaja velika verjetnost, da bodo ogljikovi hidrati, ki jih jeste, "degenerirani" v maščobe in odložili v dodatne kilogene.
Najbolj uporabni izdelki iz prehrane so tisti, ki poleg beljakovin vsebujejo tudi širok kompleks vitaminov in mineralov ter so slabi pri maščobah in enostavnih ogljikovih hidratih.
Takšni proizvodi vključujejo ribe z nizko vsebnostjo maščob: ščuka, postrv, trska, oslič, krap. V prehranski prehrani se uporablja v pečeni ali kuhani obliki.
Nizko vsebnost maščob je vir dragocenih beljakovin. Več vreden kunec in teletina, jo je treba kuhati, vendar ne pražena.
Kisli mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob kefirja in skuta vsebujejo uporaben protein za hujšanje. Ti izdelki so edinstveni amino kisline in kalcij, ki se borijo proti maščobnim nanosom.
Mnoge žitnih žit, na primer ovsena kaša in biserni ječmen, vsebujejo dragocene beljakovine.