Puff Kurnik
Kornik je tradicionalna ruska jed. V tej piti polnjenje nujno vsebuje piščančje meso. Zdaj vam bomo povedali recepte za kuhanje kurika pihano testo .
Puff peciva recept
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 1 list;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- čebula - 1 kos;
- mleto piščanec - 0,5 kg;
- jajca - 1 kos;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- lovorjev list - 3 kosov;
- mlet črni poper, sol, posušena bazilika - po okusu.
Kuhanje
Pred-ekstrahirajte testo iz zamrzovalnika in pustite, da se usede pri sobni temperaturi. Medtem očistite krompir, jih rezite na rezine in posujte s soljo in začimbami. Nato namažite 30 ml rastlinskega olja in dobro premešajte. Čebulo narežemo na obroče in narezamo korenje z večjo. Vložek za testo je razdeljen na dve polovici. Mastite obliko zelenjave ali masla in rahlo zdrobite moko.
Prvo polovico testa potegnite v obliko, tako da so stranice zaprta. Polnite testo na polovico testa: polovico krompirja, čebule, korenčka, mletega piščanca in spet krompirja. Na njej položimo lovorje. Sedaj razprite ostalo testo in jih pokrijte s pito. Odrežite preseženo testo in obrišite robove. Na vrhu testnega krušnega testa kurnik prevlečemo s pretešenim jajcem. In v sredini naredimo majhno luknjo, da zapustimo nastalo paro. Pečemo okrog 40 minut pri 200 stopinjah.
Slaščičarski pecivo
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- pripravljeno pihano testo - 500 g;
- orehi - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 40 g;
- mleko - 1 žlica. žlica;
- 1 rumenjak;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Piščančja prsa, očiščena iz maščobe in kože ter razrezana na kocke. Solim, poper in poprnite skupaj s sesekljano čebulo. Chop orehe in jih dodajte v meso s čebulo. Tam namažemo s kislo smetano, mešamo in simuliramo 10 minut pod pokrovom. Slapljamo pecivo s pasto, ga razvalimo in razrežemo na kvadratke 10x10 cm.
Oblika mafina je mast z rastlinskim oljem. Postavite kvas za testo v celice in jih polnite v njih. Dvignite vogale testa in pokrijte z enakimi kvadratki na vrhu. Robovi smo ščepec in izpolnite obrazec. Mleko zmešamo z rumenjakom in nastala zmes namazuje vrh piščanca. V vsakem od njih v sredini naredimo luknjo za pare za pobeg. Na 25 stopinj smo izdelali majhne puhaste kurnike na 200 stopinj.
Kurnik iz končnega lišenega testa
Sestavine:
- slaščičarski pecivo brez kvasa - 1 kos;
- piščančje prsi - 1 kos;
- sveži šampinjoni - 400 g;
- čebula - 4 kosi;
- riž - 1 steklo;
- smetana - 200 ml;
- sol, poper, peteršilj, koper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Olupljeni čebulo drobno drobimo in jih popržimo do rdečega v rastlinskem olju. Gobe, narezane na kocke in pržite v maslu. Kuhajte riž v slani vodi. Zeleni zelenjavo in zmešamo s kuhanim rižem. Kuhajte piščanca, ločite meso iz kosti in razstavite vlakna. Združite piščanca, riž, 
ocvrta čebula in gobe. Dodajte sol in poper po okusu in mešanici.
Testo razdelimo na 4 dele: eden je velik, drugi trije manjši. Pražen pladenj namažite z maslom, ga mokrajte z moko in na njej položite večino valjanega testa, katerega robovi morajo obesiti s stranic. Postavimo vrh 1/3 polnila. Nato smo postavili drugi del testa, na njem pa še 1/3 polnila. Ponovno pokrijte testo, preostanek prelijte, prelijte s smetano in pokrijte z zadnjim testom. Obrobimo robove vzdolž roba, v sredini pa naredimo luknjo za izstop pare. Pecemo pito petelin iz luženega testa pri temperaturi 200 stopinj približno 40 minut.