Puff pecivo z mesom
Ponujamo vam recept za kuhanje okusnih pite od pihano testo z mesom. To je odlična izbira za okusno prigrizek ali zabavno nego za goste, ki so se nenadoma pojavili.
Pite z mesom iz pripravljenega testa iz pepelovega kvasa
Sestavine:
- pripravljeno testo iz plesni kvas - 490 g;
- vsako mleto meso - 550 g;
- čebula - 200 g;
- maslo ali rastlinsko olje - 50 g;
- začimbe - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveža zelenica - po volji in okusu;
- jajce - 1 kos;
- moko.
Kuhanje
Najprej dobimo pripravljeno pecivo iz zamrzovalnika in ga odtalimo.
V vmesnem času pripravite polnjenje mesa. Da bi to naredili, očistite čebulo, ga razrežite na majhne kocke in rjavo v maslu ali rastlinskem olju do zlate barve. Nato položite mleto meso in popržite, mešajte, dokler ne ponudite. Na koncu sezone cvrtja s soljo, mletim črnim poprom, začimbami in vrgel na zahtevo drobno sesekljano zelenjavo. Ohladite pripravljeno polnjenje.
Odtaljeno testo na posuto mokro na mizo in malo potopite s kotalnim čepom. Nato narežite plasti na kvadrate, v središču katerih hladno polnjenje z žlico. Zapečatite pletenice s trikotnikom, pravokotnikom ali ovojnico in z robovi vilice obrišite robove.
Zdaj namažemo vrh pite s pretešenim jajcem, ga položimo na oljni pekač in določimo pečico, ki je bila predhodno segreta na 190 stopinj pred porjavitvijo in pripravljeno. Odvisno od kapacitete pečice lahko traja od petnajst do trideset minut.
Pohlajene slaščice iz peciva z mesom in klobaso
Sestavine:
- pihano testo - 490 g;
- vsako mleto meso - 200 g;
- kuhana prekajena klobasa - 150 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova omaka - 75 g;
- rastlinsko olje;
- začimbe - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- jajce - 1 kos;
- moko.
Kuhanje
Medtem, ko se lubje slaščice odmrzne, naredimo kuhanje pikantno meso, ki nam ga dopolnjuje za pite. Da bi to naredili, v ogrevanem rastlinskem olju popržite mleto meso in narezane majhne kocke klobase. Po sedmih minutah zmanjšajte toploto na minimum, vrzite drobno sesekljano perje zelene čebule, česen prehajajo skozi stiskalnico, dodajte 
paradižnikovo omako, sol, poper in začimbe, temeljito premešajte in tri minute. Zdaj vlijemo žlico moke, premešamo, vlijemo v 50 mililitrov vode in premešamo. Stojimo na ognju, dokler tekočina ne izhlapi in ne odstranimo iz ognja.
Odtaljeno testo se malo razprostira na rjavi površini in razrezano na kvadratke. Spoon olajšano polnjenje, da torto na želeno obliko in ščepec robov z zobmi vilice.
Pražite patties do zlate v rastlinskem olju v grizli z zmerno toploto. Na začetku cvrtja posodo pokrijemo s pokrovom, tako da bodo torte postale bolj veličastne.