Ali še nisi preizkusil kompaktne buče? Potem z vsemi sredstvi popravite to opustitev in pripravite pijačo v skladu s predlaganimi recepti. Iz zelenjave, dopolnjene z oranžno, se izkaže, da je le božanski okus po okusu, kar bo dalo verjetnost številnim bolj priljubljenim pripravam te vrste.
Sestavine:
Kuhanje
Sprva se pripravljamo na bučo. Idealna izbira za sadni kompot je muškatni orešček. In barva in okus pijače bo v tem primeru bolj nasičen. Če imate pred sabo celo bučo, ga morate periti, ga razrezati na dva dela in očistiti semena skupaj s spremljajočimi vlakni. Odrezali smo tudi zunanjo trdo kožo in preostalo meso razrezali na srednje velike kocke.
Mi z vodo premešamo s sladkorjem, pustimo, da se zavre z mešanjem, v sirup položimo zelenjavne kocke in kuhamo približno petnajst minut, tako da zmanjšamo toploto na minimum.
Zdaj sperite pomaranče v topli vodi in iz enega od njih odstranimo lupino, stisnemo sok in zmeljemo s 75 grama granuliranega sladkorja. Preostali dve pomaranči so se olupljeni, razstavili na rezine, jih očistili iz belih filmov in razrezali na koščke.
Razprite rezine citrusov na kuhani bučini, nadaljujte kuhanje še pet minut, nato dodajte sok z lupino in sladkorjem ter zavrite še nekaj minut. Na tej stopnji lahko dodate še več sladkorja, če menite, da kompot ni dovolj sladek.
Skupaj z rezinami buče in pomaranč, prelijemo vrelo pijačo v predhodno pripravljene steklene kozarce, tesno zapečemo, jih obrnemo na pokrove in previdno ovijemo za naravno samopomoč.
Sestavine:
Kuhanje
Za pripravo kompote v tem primeru je bolje, da vzamemo bučo muskatelja in ga pravilno pripravimo iz čistega mesa, pri čemer prihranimo sadje iz semen s spremljajočimi vlakni in trdo zunanjo lupino. Zdaj rezano zelenjavo na srednje kocke.
Prav tako pripravimo sladkorni sirup. Za to naredimo granuliranega sladkorja v očiščeno vodo in jo po vrenju vreti osem minut. Zdaj vrgamo brsti nageljnovih žbic, cimetovih palic in položite pripravljene bumpkin rezine. Vsebina ponve se še naprej segreva na peč in segreva po kuhanju do kuhanega buče. Zelenjavne kocke morajo biti mehke, vendar ohraniti svojo obliko.
V procesu kuhanja kompote odstranimo lupino iz pomaranč, stisnemo sok in ga dodamo v posodo.
Pri pripravljenosti na sterilizirane kozarce zavremo potopimo s bučnim stiskanjem. Napolnite z vrenjem sirupa, hermetično zapečatite in pustite, da se ohladi in počasi sterilizira, najprej obrnite posode in jih temeljito ovijte z "dlako".
Vsak od zgornjih receptov je mogoče dopolniti z drugimi sadji ali jagodami, pa tudi dodati druge začimbe po vašem okusu ali jih zamenjati s ponujenimi.
Zelo okusen kompot iz buče in pomaranč se izkaže, če je del sestavin za nadomestitev breskev ali jabolk. In v zimskem času skupaj s pijačo gredo kot rezina buče in s tem povezane sestavine, ki jih je mogoče jedo tako kot to ali dodati v sladice ali pecivo.