Hrana Okusni članki

Zajec je pečen v peči

Trup kunca je treba namočiti ali krtačiti z začimbami, da se znebite vonja in zmehčate meso. Prav tako je bolje kuhati kunca v peči in jo zaščititi pred izsušitvijo s posebnim rokavom ali folijo. Upoštevajoč te nasvete, kunec, pečen v peči, vas bo navdušil z občutljivo okusno meso.

Zajec je pečen v peči s kislo smetano

Meso zajec, namočeno s kislo smetano omako z začimbami se izkaže, da je nežno in dišeče, in smetano omako bo okrasiti okus vsak preprost okras.

Sestavine:

  • zajec - 980 g;
  • maslo - 60 g;
  • čebula - 80 g;
  • korenje - 80 g;
  • koren zelene - 130 g;
  • česen - 2-3 stroka;
  • kisla smetana - 260 ml;
  • lovorjev list - 3 kosov;
  • črni poper - 5 grah;
  • sušen timijan, rožmarin - za ž žlice;
  • limona - 1 kos;
  • moke - 170 g;
  • rastlinsko olje - 65 ml;
  • voda - 480 ml.

Kuhanje

Izperite trup kunca, ga posušite, ga posujte z suhimi začimbami in jo prelijte s citrusovim sokom. Pustite zajca v marinadi za pol dneva. Po mariniranju, obrišite kosi kuncev, zvite v moki in rjavo v ogrevani rastlinski olju. Kosi mesa postavite v pražarno in vzemite zelenjavo. Za nekaj minut razpršite zdrobljeno zelenjavo v maslu, dodajte mesu, pokrijte z vročo vodo in postavite list lovorja. Zadnja je poslana kisla smetana na žimnico, po kateri se posoda pošilja za pečenje 2 uri pri 180 stopinjah.

Ta kunec, pečen v peči, je najbolje pospremljen s krompirjem ali drugo pečeno zelenjavo.

Polnjeni zajček, pečen v peči v celoti

Raznolikost prelivov za polnjenje zajca, od kislo-sladkega do otoka-slana, daje gostoljubjem možnost, da eksperimentirajo in uživajo svoje ljubljene. V tej različici posode se uporablja preprosto polnjenje na osnovi žitaric, katerih sestavine se pogosto uporabljajo za polnjenje mesnih jedi.

Sestavine:

  • kunca zajec (z drobljenci) - 1,5 kg;
  • jajca - 2 kosi;
  • riž - 190 g;
  • šampinjoni - 210 g;
  • čebula - 90 g;
  • rastlinsko olje - 35 ml.

Kuhanje

Pred okusnim pečenjem kunca v pečici namakajte trup nekaj ur v vodi, da odstranite vonj. Iztrebite kunca in pregrinjate z mešanico soli in popra, pustite, da meso namakate približno eno uro. Odstranite notranjost in odrezajte. Črede čebule in gob narežite z zdrobljenimi školjkami, dokler niso pripravljene. Pokažite riž in po ohladitvi zmešajte s sesekljanim kuhanim jajcem in drobtinami. Napolnite kunčje trup z mešanico, šivajte in pošljite na pečen krompir, prekrit s folijo, pri 180 stopinjah približno uro, občasno zalivanje trupa z izločenim sokom.

Zajec je pečen v pečici v rokavu

Ta recept za pečen kunec v peči je opazen zaradi enostavnosti in hitrosti priprave, saj se kun kuhata v svojem soku in ohranja svoj klasičen okus.

Sestavine:

  • kunca za kunce - 590 g;
  • oljčno olje - 35 ml;
  • curry - ½ tsp;
  • rožmarin, bosiljak - 1 čajna žlička;
  • črni poper - ½ tsp.

Kuhanje

Zaključite kunca trupov, ostružite z oljčnim oljem in pregrinjate v začimbah mesa. Pustite meso, da marinirate čez noč. Razprite marinirane kosove v pecilni rokavi in ​​jih pošljite za pečenje eno uro in pol pri 180 stopinjah. Južno kunčje meso je najbolje narejeno s svežo zelenjavno solato.