Zajec v pivu
Beli kunčje meso je zdrav in lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko beljakovin, mineralov in vitaminov. Vendar je v zajčku malo škodljivega holesterola. Redna poraba takega mesa prispeva k normalni metabolizmu in optimalnemu razmerju mineralov v telesu. Zanimivo dejstvo: kunčje meso našo telo absorbira za 90%. Za primerjavo - goveje meso se prebavi samo za 62%. Poleg tega je kunčje meso odličen antioksidant. Zdaj vam bomo povedali okusni recept za kuhanje - recept za zajčke v pivu.
Kako kuhati zajca v pivu?
Sestavine:
- kunca za kunce - 1 kos;
- temno pivo - 1 l .;
- vinski kis - 1 žlica. žlica;
- čebula - 3 kosov;
- slanina - 100 g;
- lovorjev list - 3 kosov;
- nageljnov - pc.;
- sol, mlet črni poper - po okusu;
- črni poper grah in allspice - 5 kosov;
- smetana (vsebnost maščobe 22%) - 150 g;
- moko - 40 g;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Operite kunčje trup, posušite, odstranite notranjost. Delimo ga z ostrim nožem. Začinite začimbe v globoko posodo - črno in dišečo papriko, lovorjev list, nageljnove žlode, vsako začimbe za meso, sol, vam ni treba dodati. Čebulo, razrezano na polovice, položite v posodo z začimbami. Sedaj položite kunce, dodajte pivo in kis in jih dajte v hladilnik 12 ur. Meso obrnite večkrat, tako da je marinirano enakomerno. Po tem, vzemite zajec iz marinade, če je velik colander, potem ga lahko dajo v marinado kup. Zdaj segrejte rastlinsko olje v ponev. Za praženje mešajte moko s poprom. Vsak kos kunca zmešajte s soljo, mleto v moki in pržite v maslu, dokler se ne pojavi zlato rjava. Ni potrebe, da bi ga pripeljali do pripravljenosti, še vedno ga moramo ugasniti. 
Zgrabite zajec v toplo odporni ponvi, prelijte napolnjeno marinado. In potopite približno eno uro in pol pod pokrovom. Nekajkrat med kuhanjem je zaželeno, da se meso obrne.
Zdaj mleto slanino in rži v suhem ponev s čebulo, ki je bila marinada. 5 minut pred koncem kuhanja kunčjega mesa dodajte slanino in čebulo. Pražite brez pokrova. Nato izklopite ogenj, vlijte v predgreto smetano, pokrijte s pokrovom in zavijte v odejo ali debelo brisačo. Naj napolni približno pol ure. Zajec je bil pripravljen v pivu. Bon appetit!