Radish daikon - koristne lastnosti
Ta zelenjava izgleda kot zelo velika bela korenčka, v primerjavi z običajno redkev pa ima precej blažji okus. Daikon se uporablja predvsem v orientalskih jedeh, vendar je tudi priljubljen svež - v solatah in zelenjavnih kosih.
Daikon za zdravjeEden od razlogov za priljubljenost rdečega daikona je njena koristna lastnost. Visoka vsebnost hranil, vključno z vitamini A , C, E in B-6, kalij, magnezij, kalcij, železo in vlakna, daikon odličen kandidat za vključitev v vašo dnevno prehrano. Japonska prefektura Kyoto je iz raziskav potrdila, da ima redkica daikona edinstvene lastnosti. Encim, ki je vsebovan v njegovi lupini, ima močan protimikrobni, antimutageni in antikancerogeni učinek. Zato, če jo boste pojedli sveže, jo temeljito umijte, vendar ne odlepite.
Daikon za hujšanjeDaikon redkev vsebuje le 18 kcal na 100 g. Poznavanje, kako koristno je redkev Daikon in njena kalorična vsebina, jo lahko varno vključite v prehrano, tudi če upoštevate prehrambene omejitve.
Raziskave in laboratorijski testi so pokazali druge uporabne lastnosti redkvice daikon. Na primer: surov sok daikona je bogat s prebavnimi encimi. Pretvarjajo maščobe, beljakovine in zapletene ogljikove hidrate v spojine, ki jih telo absorbira veliko lažje. Poleg tega ti encimi izboljšajo delovanje ledvic in očistijo kri toksinov. Vendar pa olukan ali sesekljan daikon izgubi polovico svojih lastnosti v 30 minutah, zato je priporočljivo, da ga čimprej uporabite.
Za tiste, ki trpijo zaradi virusnih in bakterijskih okužb, je koristna daikonska redkev očitna. Treba je pozoren na tiste, ki 
težave s kožo - ekcem ali akne. Orientalski zdravniki pravijo, da se daikon lahko porabi ne samo znotraj, temveč tudi sok neposredno uporablja na problematičnem področju kože.
Nutritivne lastnosti rdečega daikona ne moremo jasno razdeliti na "korist" in "škodo", vendar pa nutricionisti dajejo nekaj priporočil, ki jih morate poslušati. Na primer, nosečnice in doječe ženske bolje, da ne zlorabljajo te zelenjave, tako da ne povzročajo draženja prebavnega trakta.
Obstajajo študije, ki potrjujejo, da daikonski sok zmanjšuje bolečino in draženje, ki ga povzroča žolč, vendar obstajajo tudi ovire. Če imate bolezen žolčnika, se pred shranjevanjem daikona posvetujte s svojim zdravnikom.