Hrana Blanks

Malina Jam z celimi jagodami

Praviloma med kuhanjem marmelade veliko jagodičastih jagod, ki nimajo gosta koža, se mehko vrejo v pire krompir, pri čemer se džem džem . Če želite ohraniti integriteto jagod v kozarcu, lahko kuhate na dva načina: kratkotrajno kuhanje ali kuhanje sirupa, ki mu sledi dodajanje jagodičja skoraj tik pred nalivanjem v kozarec. Preberite več o tehnologiji vsakega od njih, kot tudi receptih za marmelado džem, berite naprej.

Malina Jam z celimi jagodami - recept

Sestavine:

  • sveža malina - 380 g;
  • granulirani sladkor - 320 g;
  • vanilija pod.

Kuhanje

Preden naredite zimsko malinovo marmelado, izkušene gospodinje ne priporočajo, da si opereš jagode, ker oprani malini izgubijo levji delež okusa in pustošijo precej manj nasičene. Očiščena jagode iz stebel prelijemo v posodo emajla in zmešamo z sladkorjem. Po šestih urah bi morala leta pustiti zadostno količino sokov, kar bo podlaga za naš marmelado. Vlijte sirup v ločeno posodo in jo ognite, tako da razrezane vanilijeve podite v sladko raztopino. Sirup vrejemo do debelega, dobesedno 15 minut, nato pa zmešamo sirup s celimi jagodami in takoj odstranimo posodo iz toplote. Po nadaljnjih 10 minutah maline nalijte v sterilne pločevinke in zavite pokrove.

Kako kuhati marmelado džem s breskvami?

Drug način kuhanja leži s celimi jagodami, ki jih na začetku članka nismo omenili, vključujejo pripravo sirupa iz ene vrste sadja in nato dodamo malinam, ki so pripravljeni za najkrajši čas. V spodnjem receptu bo osnova za marmelado breskev.

Sestavine:

  • breskve - 950 g;
  • limonin sok - 35 ml;
  • maline - 750 g;
  • vanilija pod;
  • granulirani sladkor - 480 g

Kuhanje

Jagode prelijemo v 140 g sladkorja in pustimo, da damo sok. Prekrižite kožo breskev, ga potopite v vrelo vodo in jo odstranite. Odstranite kost iz celuloze, ga razrežite na velike kocke in preostali sladkor brusite z vilicami, tako da v prihodnjih jamah najdete cele breskevice. Očistite breskevo pire na ognju in pustite, da se zgostite skupaj z rezanim vanilijevim podom in prelijete limonin sok.

Odcedite sok iz jagod in ga pustite, da izhlapi v drugem vsebniku do debeline. Zmešajte sirup s praskavim džemom, nato dodajte jagode. Kolikšno je, da bi mlećni marmelat zdaj odvisen od velikosti in gostote samih jagod, vendar je praviloma bolje, da ne presega barja v 5-7 minutah, sicer bo vplivala na doslednost drozge. Odstranite z vročine, nemudoma vlijete v sterilne kozarce in zavite pokrove.

Vkusno začinjeno marmelado džem

Navajamo se, da dopolnimo marmelado s sladkorjem, najvišjimi vanilji ali cimetnimi palicami, vendar v tem receptu aromatična sestava presega standarde. Strinjam se, da je kombinacija maline z začimbami, čokolado in oreščki nenavadna, vendar je zagotovljena pravica do obstoja.

Sestavine:

  • maline - 450 g;
  • granulirani sladkor - 130 g;
  • mandlji - 25 g;
  • datumi - 30 g;
  • cimet palico;
  • popki za nageljne - 2 kosi;
  • ščepec muškatnega oreščka;
    • Vkusno začinjeno marmelado džem
  • apnen sok - 15 ml;
  • kakav v prahu - 10 g.

Kuhanje

Olupljene jagode maline, nameščene v ponev za emajl. Napolnite jagode s sladkorjem, dodajte začimbe, sok iz agrumov, kakav in sesekljane matice z datumi. Posodo postavite na ogenj in kuhajte marmelado 15-18 minut, ne preveč intenzivno ga mešajte, da ne bi motili integritete jagod. Medtem ko je marmelada še vedno vroča, jo je treba vliti v sterilne kozarce in jo je mogoče zviti.