Rassolnik v počasnem kuhalniku
Rassolnik - Sestra številnih "soljenih" jedi, za katere je bila znana stara ruska kuhinja. V takšnih posodah je bila dodana kumarica ali druga škrobna kozica, da bi se dodala slanost posode. Običajno se je mazalka nalila v pite in glavne jedi, kasneje pa so se pojavile tudi kumare. Zdaj se ne vrže samo v kumarico, temveč tudi kumare. O tem, kako kuhati krompir v počasnem kuhalniku, bomo opisali spodaj.
Klasični recept rassolnik v multivarku
Sestavine:
- goveje meso - 350 g;
- biserni ječmen - 1/2 st .;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- kisle kumare - 1 kos;
- voda - 1,75 litra;
- kumarica drinka - 1 žlica;
- lovorjev list - 1-2 kosov.
Kuhanje
Vklopimo napravo v načinu "pečenja" in segrevamo rastlinsko olje v skledo. Goveje meso razrežemo na kocke in namažemo v maslu, nato pa dodamo mesu narezane čebule in korenje, in počakajte, da zelenjava ni mehka. Nato položite kocke na kocke, sprani biserni ječmen in žlico paradižnikovega pireja. Nalijte mešanico vode (ali goveje juhe) in kumarice v krajši kuhalnik kisle kumare , lovorjev list in napravo prenesite v način "gašenja" ali "juhe". Po 1,5 uri bo posoda pripravljena. Lahko služite rassolnik z naribano kislo smetano ali pa preprosto potresemo s svežimi zelišči.
Recept za pickle z rižem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- govedina ali jagnjetina - 500 g;
- rastlinsko olje;
- goveja juha - 2 l;
- riž - pol stoletja;
- paradižnik - 2 kosi;
- krompir - 2-3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- 1-2 kisle kumarice;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Goveje meso razrežemo na kocke in ržimo v rdečo barvo v rastlinskem olju z uporabo načina "Frying" ali "Baking". Dodajte sesekljano čebulo in korenje v klobučevino. Čakamo, da zelenjavo postanejo zlate barve in položijo koščke krompirja, riž in narezane soljene kumare.
Odlomite paradižnik in jih rešite, dodajte pire v zelenjavo, zmešajte vse, položite lovorjev list, začimbe in prelijte juho s brozgo. Napravo pokrivamo s pokrovom in vklopimo način "Soup" ali "Drenjavanje" 2 uri.
Piščančji parfumski recept za multicooker
Sestavine:
- piščanec 800 g;
- rastlinsko olje;
- gobe - 200 g;
- biserni ječmen - 1 peščica;
- krompir - 2-3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kumarica drinka - 1 žlica;
- piščanec iz juhe - 1,5 l;
- limonin sok - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
V počasnem kuhalniku segrejte maslo in s fino sesekljano čebulo s korenjem pršite do prozornega. Sesekljane gobe dodajte v skledo naprave in počakajte, da odvečna vlaga zapusti. Zdaj lahko skupaj s čebulo in korenjem pršite sesekljan piščanec (belo ali rdeče meso).
Dodajte pripravljene sestavine krompir, ječmen in začinite po okusu s soljo, poprom in limoninim sokom. Napolnite bazo naše juhe z mešanico bujona in kumarice in kuhajte v režimu "Soup" 1 uro. Rassolnik s piščancem v počasnem kuhalniku služi, posuta z zelišči.
Kako kuhati pusto rassolnik v multivarku?
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- riž - 1/2 tbsp;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- zelenjavna juha - 1 l;
- kumarica drinka - 1 žlica;
- kisle kumare - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje;
- zaliv - 1 kos.
Kuhanje
Čebula, korenje in gobe se ocvrte do zlate rjave barve. Dodamo sesekljane kumarice, krompir, riž, lovorjev list in sol z poprom. Napolnite posodo z zelenjavno juho, jo kuhajte in kuhajte v načinu "Soup" ali "Drenje" 1,5 ure.