Hrana Okusni članki

Mletje s klobaso

Rassolnik - resnično ruska, starodavna jed, ki je bila vedno kuhana na osnovi soljenih gob ali kumaric z dodatkom slanice. Več o tem, kako pripraviti rassolnik s klobaso.

Recept za kozarce in klobase

Sestavine:

  • prekajena klobasa - 250 g;
  • biserni ječmen - 0,5 st .;
  • slanica kumare - 1 kos;
  • krompir - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • kisle kumare - 2 kosi;
  • lovorjev list;
  • zelenjava peteršilja in kopra;
  • začimbe

Kuhanje

Torej, če želite narediti kislo moko s prekajeno klobaso, najprej temeljito sperite biserni ječmen, jo napolnite s hladno vodo in pustite, da napolni približno 2 uri. Po tem rahlo izlijemo vodo, prelijemo ječmen v ponev in jo prelijemo s čisto vodo. Pošljite posodo na ogenj in kuhajte, dokler mehka.

Brez pomanjkanja časa zaman, bomo za zdaj pripravili zelenjavo. Če želite to narediti, očistimo čebulo in korenje, jo mleto in ga prenesemo v gredd z rastlinskim oljem do mehkega. Hkrati smo rezali majhne kocke soljenih kumar in dimljene klobase. Sedaj najprej vržemo klobase na posodo, rahlo jo malo popijemo in razpršimo kisle kumare . Popolnite se skupaj približno 4-6 minut na nizko temperaturo in jih odstranite iz plošče.

Odkupite krompir, razrežite na majhne koščke in takoj, ko je ječmen mehak, ga položite v ponev. Juho pokrijte s pokrovom in počakajte 15 minut pri nizki vročini. Nato dodajte praženo zelenjavo, prelijte v kumarici, sol in sezono z začimbami. Samo nekaj minut pred pripravljenostm vržemo sesekljan peteršilj in koper. Potem namažemo krompirja s klobasami in ječmenom iz vročine, pustimo, da stoji nekaj časa, in jo skupaj s kislo smetano!

Rassolnik s klobaso v multivariantni

Sestavine:

  • Klobase - 400 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 2 kosi;
  • soljeni kumar - 3 kosi;
  • biserni ječmen - 1 žlica;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe;
  • kumarica drinka - 0,5 žlica.

Kuhanje

Torej postavite klobaso, sesekljano čebulo, naribano korenje, julienne krompir, oprani biserni ječmen, kisle kumare, paradižnik in začimbe v lončku. Nato napolnimo vse do najvišje ocene z vrelo vodo, izberite program »Dreniranje« in nastavite čas na 2 uri. Ko je pisk in juha pripravljena, napravo premaknemo v način "Ogrevanje" in posnamemo še 30 minut. Pripravljeni rassolnik se razlije v ploščah in služijo na mizi s kislo smetano in črnim kruhom.

Recept za pomarančno juho s klobaso

Sestavine:

  • Klobase - 200 g;
  • soljeni kumar - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • riž - 3 tbsp. žlice;
  • konzervirani beli fižol - 100 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • lovorjev list;
  • kumarica - 100 ml;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • korenje - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • zelenjava;
  • začimbe

Kuhanje

juha rassolnik s receptom za klobase

V loncu nalijte vodo, ga sperite in jo zavrite. Krompir očistite, ga razrežite na trakove in kuhajte v vrelo vodo. Riž večkrat sperite pod vodo in jo dodajte v lonček krompirju. V posodi tokrat prenesite sesekljano čebulo in naribano korenje. Nato dodajte narezane klobase v zelenjavo in dajte nekaj paradižnikovih pasti.

Ko so riž in krompir mehki, pražimo v juho, dodamo drobno sesekljane kisle piščance in beli fižol. Sezono z začimbami, pobijte listne lovorike in po okusu dodajte nekaj soli. Juho pustite še nekaj minut, nato pa izklopite ogenj in pustite posodo na peči, tako da se bo držal malo dlje.