Recept za posušene paradižnike doma
Med sodobnimi recepti za okusne praznine ostaja brezpogojno vodstvo za sončene suhe paradižnike - priljubljene množice, ki jih je mogoče dodati povsod: pica, sendviči, omake, solate . Recept za domače posušene paradižnike na smešno preprosto in seznam sestavin je zmanjšan na minimum.
Recept za posušene paradižnike v peči
Najpogostejša tehnika kuhanja paradižnika je sušenje v peči pri minimalnih temperaturah. Ta proces bo zahteval najmanjši napor, vendar največ časa, in tako pridelek paradižnika na ta način bolje naenkrat v velikih serijah.
Sestavine:
- mali paradižnik (češnja, smetana) - 1,8 kg;
- oljčno olje - 115 ml + za konzerviranje;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Pečico postavite na 110 stopinj in začnite s pripravo potrebnih sestavin. Paradižnik razrežite na polovice in jih postavite na pergament, pokrit s pecilni list. Česen zubki potegnite v pasto s ščepcem soli in združite pasto s polovico paradižnika. Vsebino oljčnega olja potresemo s sezono s svežo poprom in pustimo, da se posuši približno 3,5-4 ure.
Čez nekaj časa raztrosite ohlajeno sadje nad čiste kozarce in prelijte olje nad njimi. Zaprite pokrove varno in shranite obdelovanca v hladilnik.
Sončen paradižnik - recept v mikrovalovni pečici
Zaželeno zmanjšanje časa sušenja plodov bo pomagalo mikrovalovni pečici, katere moč bo čez uro znebil prekomerno vlago (odvisno od velikosti plodov).
Sestavine:
- paradižnik - 1,2 kg;
- Posušen česen - 2 tsp.
Priprava
Paradižnik narežite na polovico in odstranite jedro s semenko z žličko. Polovicite z veliko morsko soljo in potresemo z sušenim česnom ali provansalnimi zelišči. Razpršite paradižnik na mikrovalovni pladenj, tako da se ne dotikajo, potem nastavite največjo moč naprave in posušite sadje 15 minut. Po tem pomešajte vsebino pekača in jo vrnite še 10-15 minut. Paradižnik pustite, da se suši pri sobni temperaturi še 30 minut, ne da bi se ga dotaknil. Sončen paradižnik lahko položite v vrečko s ključavnico in jo shranite v hladilniku.
Sončen paradižnik v sušilniku - recept
Najpreprostejši način za natančno in enotno suho paradižnike je metoda s posebnim sušilnikom. Če ste imeli srečo, da imate na voljo to preprosto napravo, ne zamudite priložnosti, da preizkusite naslednji recept.
Sestavine:
- paradižnik - 1,7 kg;
- sol - 2 žličke žličk;
- Sušena zelišča (origano, bazilika, timijan) - 3 žličke.
Priprava
Izperite paradižnik, ki se po polovici ali četrtinah razreže, z uporabo čajne žličke odstranite vodo v notranjosti s semeni, sezono s soljo, posušena zelišča, premešajte in razdelite koščke na rešetki sušilnika. Na napravi nastavite temperaturo 60 stopinj in paradižnik posušite 4-5 ur. Čez nekaj časa jih obrnite na drugo stran in nadaljujte postopek še za 2-3 uri.
Sončen paradižnik v olju - recept
Ko goreča poletna toplota vlada skupaj z nizko vlago, je čas, da posuši paradižnik na soncu. Ta časovno preverjena metoda traja precej dlje, vendar ne zahteva nikakršnih težav ali stroškov energije.
Izrežite paradižnik in odstranite vodno jedro. Razdelite kosi na rešetki, ki jih pokriva gaza, in jih položite na sonce. Sadje pokrijte z gazo in pustite, da se posuši dan in pol. Potem obrnite plodove in počakajte na podoben čas. Posušeni paradižnik se razširi na pločevinke in prelije olje.