Velikonočni kolač recept z rozinami
Velikonočna torta je osrednjega pomena za počitniško mizo. Poleg tega je tradicionalno kruh med velikonočno praznico. Zato vsaka gostiteljica želi zadovoljiti goste in sorodnike. Naš članek bo zagotovo pomagal pri tej zadevi in vam ponudil tri popolnoma drugačne recepte.
Klasični recept za velikonočno torto z rozinami v peči
Pred kuhanjem pripravite maslo in margarino na mizo, da se odtalite in mehčate. Količina moke je težko določiti; odvisno od njegove kakovosti, debeline kisle smetane, je v povprečju 2,5 kg, morda manj ali več.
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- svež kvas - 100 g;
- moko - približno 2,5 kg;
- jajce - 5 kosov;
- rumenjak - 5 kosov;
- margarin - 240 g;
- maslo - 130 g;
- rastlinsko olje - 33 ml;
- sladkor - 900 g;
- kisla smetana - 240 g;
- sol - 20 g;
- rozine - 260 g;
- vanilija.
Kuhanje
Za testo segrevamo mleko, tako da je toplo. Raztopite 200 g sladkorja in kvasa v mleku, dodajte malo moke, dobesedno peščico. Gnetite, vzgojite.
Zmešajte kislo smetano, margarino in maslo, lahko preprosto zmešate in premešate z vilicami. V drugem posodu zmešajte jajca, rumenjake in sladkor s soljo. Mešajte jajce in maslo kisle smetane, gnetite, dokler se gladi.
Mlato nalijemo v skledo in prelijemo maslo in gobo. Gnetenje ni kul testo. Pokrijte in prižgite toplo. Izmlete rozine z vrelo vodo in pustite, da se nabreknejo v vroči vodi. Ko se je testo približalo, je potrebno žariti, nato pa še enkrat. Drugi čas dodaja rozine.
Pečica se segreje na 160 stopinj. Vložite testo v kalupe, namažite in pustite, da stojijo približno 20 minut. Pomembno je, da testo v vsakem kalupu ne doseže več kot polovico njegove višine, sicer bo testo padlo čez rob, če je primeren. Kuhanje 40 minut. Vse pečice so drugačne, zato pripravljenost določi leseni naboj.
Velikonočni slastni kremni recept z rozinami v počasnem kuhalniku
V kolaču s skuto je eden odtenkov: če imate kislo skuto, potem vzemite malo več sladkorja.
Sestavine:
- moko - 470 g;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 160 ml;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 140 g;
- olje - 115 g;
- suhi kvas - 15 g;
- sol - 5 g;
- vanilija, rozine.
Kuhanje
Za pripravo pivovarn mešajte tople mleko, kvas, 30 g sladkorja in pečico moke ter pustite pol ure.
Dobro premešajte jajca s sladkorjem, dokler ne pomešate s peno, zmešajte z raztopljenim maslom, dodajte skuto, vanilin in sol. Nastala masa se zmeša z vrenjem in vstopi v dele moke. To bo povzročilo mehko elastično testo, ki ga položimo v skledo počasnega štedilnika, namaščenega z maslom. Vklopite grelec za nekaj minut, da segrejete testo. Potrebujemo približno 50 minut. Od časa do časa lahko vklopite toploto, tako da je testo toplo, vendar ne pregrevajte. Povečal se bo večkrat. Potem bomo dodali rozine, dobro gnetili in kuhali v načinu pečenja 1,5 ure. Okrasimo končano torto po svoji presoji.
Preprost recept za velikonočno torto s kandiranim sadjem in rozinami
To je precej hiter in poenostavljen recept za klasično velikonočno torto.
Sestavine:
- mleko - 375 ml;
- moka - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- maslo - 190 g;
- rumenjaki - 6 kosov;
- sladkor - 225 g;
- suh kvas - 20 g;
- vanilija, sol, rozine, kandirano sadje .
Kuhanje
Odstranite moko in jo zmešajte s kvasom, premešajte. Beat rumenjak s sladkorjem, dodamo topljeno maslo, toplo mleko, sol, vanilijo in vodko. Vse tekoče sestavine pomešamo skupaj in nato gnetemo z moko. Pokrivamo testo in pustimo nekaj ur, da se ogrejemo. Ko je prišel, smo zdrobili in dodali kandirano sadje in predhodno namočene rozine. Formo ali oblike oblikujemo z maslom in položimo testo. Imejte v mislih pri izbiri oblike, da se bo količina večkrat povečala. Kuhajte pol ure v peči pri 175 stopinjah. Vrh pokrijte z zaledenitvijo in okrasite s fino sesekljanim kandiranim sadjem.