Recept za omako
Svečo se lahko vedno dodaja nekompliciranemu jedu, sveže pripravljeni jedi in nekateri pogosto niso naklonjeni, da bi se z njimi veselili in zapravili, pri čemer je z njimi le kruh kruha. Sorte omake in njihovi recepti so nešteto. Povedali vam bomo nekaj najboljših receptov, ki bodo dopolnjevali vsako jed s svojo edinstveno aromo, nežnostjo, mehkobo in neprekosljivim okusom.
Goby Gravy recept za testenine
Sestavine:
- liverwort - 250-300 g;
- čebula (srednje) - 2 kosi;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 25-30 g;
- pšenična moka - 1 žlica. žlica;
- domača kisle smetane - 3 tbsp. žlice;
- poper, sol - po okusu;
- mleko - 50 ml.
Kuhanje
V cvrtje vlijemo rastlinsko olje in skoraj takoj položimo pecheritsa na rezine. Takoj, ko gobe začnejo sipati, to je, pustite jim sok, jim dodajte kos masla. Pred izparevanjem tekočine jih popržite in nato dodajte sol in malo popra. Razširimo se v gobice, drobno sesekljane na četrtino čebulih obročev, in jih sedaj ogrejte do prosojnosti čebule. Enako potresemo z moko in zmešamo lopatico. Ko opazimo, da omako postane bolj viskozno, v njej damo domačo kislo smetano in ga premešamo, razdelimo med gobe. Na vrh z malo mleka in pokrijte s pokrovom. Očistite omako na nizki temperaturi približno 12-13 minut.
Za to snov priporočamo, da uporablja samo domačo kislo smetano, nato pa bodo gobe prozorne s čudovitim sijajnim sijajem, okus testenin pa bo veliko bolj nežen.
Turški mesni recept za ajdo
Sestavine:
- puranji file - 500-550 g;
- paradižnikov sok - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- smetana (33%) - 5 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 30-40 ml;
- sol - po okusu;
- mešanica paprike - po okusu;
- pšenična moka - 3 tsp.
- zemeljski koriander - 2/3 žličke.
Kuhanje
Meso kubanega purana vrežite v velike kocke in ga oljčno olje pršite v precej globoki ponvi z dodatkom drobno sesekljanega česna. Ko koščki mesa začnejo izločati tekočino, v tem trenutku dodamo nekaj soli in jih potresemo z mešanico paprike. Če je puranje meso že stisnjeno in se je celo začelo držati s skorjo, potem ga razrežite na koščke na majhne kocke. Po treh minutah potresemo vso moko in prelijemo kremo in enakomerno porazdelimo vse, mešamo z žlico. Po nadaljnjih nekaj minutah vlijemo meso s paradižnikovim sokom, vse skupaj zmešamo s korianderjem zemlja, ognja držimo na najmanjši in držite omako pod pokrovom, približno 8-10 minut.
Vsakdo ve, da ima puranje meso svoj poseben okus. Zato je v kombinaciji z okusom ajdove kaše ta jed lahko šteje za mojstrovino kuhanja.
Paradižnikova omaka za zelje za zelje
Sestavine:
- čebula - 4 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- Kuhanje sol - 1,5 tsp;
- mlet črni poper - 0,5 h žlica;
- zemlja rdeča paprika - 1/3 čajnice;
- granulirani sladkor - ščepec;
- paradižnik - 2 tbsp;
- sončnično olje - 60 ml.
Kuhanje
V skledi segrejte rastlinsko olje in nato čebulo razdelite na rezine na velike kocke. Takoj, ko je malo shranjeno, dodajte papriko, ga razrežite na tanke trakove in po nekaj minutah razrežite naribano korenje. Vsa zelenjava se ocvrsti do pridobitve čudovite barve, ki se zlije v zlatu. Izpolnite vse s paradižnikovim sokom, soljo, potresemo z rdečo in črno popro, in na koncu dodajte malo sladkorja, da odstranite kislino.
Omako dajemo 7-8 minut.
V tem receptu smo zavestno uporabljali paradižnikov sok, ne sok. Zaradi tega bo okus bolj intenziven, konsistenca sojine pa je veliko debelejša.