Recept za jetrno torto iz goveje jeter
Ponujamo vam recept za kuhanje jetrih iz jetrih. Takšna jed bo popolnoma dopolnjevala praznično mizo ali samo raznolikega žalostnega menija ob delavnikih.
Kako kuhati jetra torto iz jetrih - recept
Sestavine:
Za hepatične palačinke:
- goveje jeter - 750 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- mleko - 2-3 zob;
- moko - 90 g;
- čebula - 90 g;
- sveže poper poper;
- sol;
- rastlinsko olje;
Za polnjenje:
- korenje - 445 g;
- čebula - 395 g;
- česen - 3 zobe;
- majoneza - 150 g;
Za registracijo:
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- sveži paradižniki;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Kuhanje goveje jeter torta se spusti do peke palačinke jeter in ustvarjanje zelenjave polnjenje.
Če želite narediti palačinke, izperite jetra na koščke in mletite skupaj s čebulo z uporabo mesne mlinice ali mešalnika. Dodajte maso jajc in mleka v tla, dodajte moko, dodajte sol in mlet poper ter temeljito premešajte. Iz testa jeter, dobljenega v ponvi z rastlinskim oljem, brez vonja, pečemo palačinke, jih obrusimo na obeh straneh s srednje intenzivnim ognjem, ki pokriva ponev s pokrovom.
Hkrati s palačinkami pripravimo polnjenje. Da bi to naredili, olupljeni in melenko sesekljali čebulo in narisali korenčkov obrok, dokler mehko v greznici z rafiniranim oljem. Ko je pripravljen, ohladite polnjenje in ga zmešajte z majonezo, olupljenim in iztisnjenim česnom in ščepcem popra.
Vsaka jetra palačinka je prevlečena s kuhanim nadevom in položena ena na drugo na posodo, ki tvori torto.
Za okraševanje, kuhajte trdo kuhano jajce, razstavite v rumenjake in belce, mletite skozi rdečo in potresite obrobe in vrh torte, ker ste jih zamudili z majonezo. Okrasek palačinke z govejim jetrom okrasimo tudi z listi svežih zelenjav in po želji vrtnice iz svežega paradižnika.
Delikatna jetrna torta iz jetre z gobami
Sestavine:
Za jetra palačinke:
- goveje jeter - 750 g;
- velika kokošja jajca - 1 kos;
- kisla smetana - 95 g;
- visoka kakovost moke - 80 g;
- čebula - 75 g;
- sveže poper poper;
- sol;
- rastlinsko olje;
Za polnjenje:
- šampinjoni - 445 g;
- čebula - 295 g;
- "Ruski" sir - 250 g;
- sveža zelenica - 1 snop;
- česen - 3 zobe;
- sol - po okusu;
- majoneza;
- rastlinsko olje;
- maslo;
- 2-3 zelena čebula perja za dekoracijo
Kuhanje
Prvi korak je priprava jetra palačinke. Če želite to narediti, jetrno jeklo s čebulo, pomešano s kislo smetano, moko, jajcem, soljo in poprom. Postopoma nalijte testno ječo na debelo steno ponve, segreto z rafiniranim oljem in rjavo pod pokrovom z zmerno toploto na obeh straneh.
Za polnjenje preide na mehkobo v mešanici rafiniranega in masla, olupljene in četrtine čebule, začinjene s soljo. Potem prestavimo čebulo na skledo, v posodo pa postavimo šampinjone, ki so jih predhodno oprali in sesekljali s ploščami. Frite jih, dokler ne izhlapi vsa tekočina, nato pa jih združite z ocvrto čebulo, dodajte sol in poper, da jih okusite in premešate.
V ločeni posodi zmešajte trdi sir, dodajte olupljeni in zamujeni česen 
česen, sesekljani sveži koper in peteršilj.
Sedaj zberemo jetra. Postavite prvo ječo za palačinko na posodo, jo prevlečite z majonezo, pokrijte z majhno količino gobskega polnila in pokrijte z drugo palačinko, ki je tudi zamrznjena z majonezo in pokrito s polnjenjem sira. Torej ponovite z vsemi palačinami in nadevom, izmenične plasti. Potem namažemo površino celega torte z majonezo, potresemo stranice s naribanim sirom in vrhnimo na vrh s sesekljanim zelenim čebulnim perjem, okrasimo s svežimi zelenimi listi in gobami.