Recept iz mesa brez kvasa
Ker medica sama ni močna pijača, je pogosto blokirana z dodatkom kvasovk, da dodate dodatno moč. Tisti, ki so iz nekega razloga skeptični glede kvasa, lahko naredijo močno pijačo, ne da bi jih uporabili. Običajno se pripravi medica brez kvasa z dodatkom vodke, konjaka ali čistega alkohola. Pogledali bomo na več načinov.
Meso brez kvasa in vrenja
Če sintetične kulture kvasa iz embalaže ne sprejmete, potem uporabite kvasovke naravno, ki je obsežno na površini rozin.
Sestavine:
- čista voda - 2 litra;
- rozine - 100 g;
- medu - 100 g
Kuhanje
Postopek priprave je preprost. Razredčite med v čisti vodi in dodajte dobro peščico. rozine . Razmislite, da pred proizvodnjo mesa brez kvasa rozine ne smete nikoli oprati in poleg tega opekati - vsa mikroflora, ki jo potrebujemo, bo umrla. Nastala pijača ni zaprta, na primer z pokrovom gaze, nato pa se toplo nahaja 48 ur. Fermentirana medica poteka skozi filter bombažnega gaza in se vlije v steklenico. Meso pustimo na hladnem mestu 2-3 mesece. Pripravljenost je mogoče okusiti - če je medica brez kvasa dišeča, sladka in komaj prezračena, spominja na novo vino, je pijača pripravljena.
Kako je medica izdelana brez kvasa in rozin?
Če rozine niso pri roki, in poleti, in imate ponudbo svežih jagod - jih uporabite. Za recept, o katerem bomo še naprej govorili, potrebujemo veliko količino medu in češnjevega jagodičja.
Sestavine:
- Češnje - 4 kg;
- voda - 4 l;
- med - 1 kg.
Kuhanje
Neočiščene češnje so se olupljene in dajo v kozarec. Med se raztopi v vodi. Napolnite jagode s sladko raztopino in jih dvakrat dajte na toplo mesto za fermentacijo. Vrat v kozarcu je v tem času dovolj zaprt z gumijastim pokrovom. Po preteku časa, pijačo prenesemo skozi filter bombažnega gaza in jo nalijemo na steklenice. Meso naj bi zrelo na hladnem mestu 2-4 mesece.
Recept za pripravo mesa brez kvasa
Druga možnost za cvetni prah - perga - cvetni prah, konzerviran z mlečno fermentacijo. Ta izdelek lahko kupite v kateri koli trgovini, specializirani za čebele.
Sestavine:
- Perga - 100 g;
- voda - 2 l;
- medu - 300 ml.
Kuhanje
Med se raztopi v vodi in mešanica požari. Raztopino medu kuhajte približno 5 minut po vrenju, odstranite nastalo peno in odstranite s toplote. V topli bazi za medico dodamo pergus, pokrivamo posode z gaznimi pokrovi in nastavimo, da gredo v toploto približno 6-7 dni. Po preteku časa filtriramo medico skozi filtre za bombažne gaze in nalijemo steklenice. Pijača bo pripravljena po 2-3 mesecih na hladnem.
Kuhanje močne medice brez kvasa
Močna medica je v resnici mešanica medu in vodke. Gotova pijača ima značilno medeno aromo in rahlo sladek okus, hkrati pa tudi hmelj kot običajna vodka.
Sestavine:
- voda - 2 litra;
- med - 400 g;
- vodka.
Kuhanje
Med se raztopi v vodi in sladko raztopino spusti na ogenj. Pripravite osnovo za medveda približno 5 minut po vrenju, ne smemo pozabiti, da odstranimo nastalo peno. Na stopnji vrelišča je pijača lahko aromatizirana z aromatičnimi začimbami: cimetom, brstičnimi popki, janežjo zvezdo, ščepec muškatnega oreščka. Zdaj medu juhe je treba ohladiti in razredčiti z vodko do želene moči. Dodamo vodko glede na želeno moč. Nato se medica usteki in hrani v hladilniku, dokler se ne porabi.