Recept z maslom za zimo
Butters marinirani za zimo - eden izmed najbolj priljubljenih praznin za mnoge ljudi. Seveda je te gobe zelo težko obdelati, toda kako lepo je, da pozimi odpremo kozarec in jedo debele in čiste gobe. Če še nikoli niste naredili takšnega obdelovanca, vam bomo zdaj povedali, kako pripraviti maslo za zimo.
Marinirani zobček za zimo s česnom
Sestavine:
- olje - 1 kg;
- zaliv - 1 kos;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- kuhana voda - 1 l;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- česen - 5 stroka;
- rastlinsko olje - 0,5 tsp.
Kuhanje
Masla se predelujejo, očistijo in sperejo večkrat pod tekočo vodo, nato pa se kuhajo 40 minut. Nato gobe previdno vržejo v cedilo in pustijo, da se ohladi. Nalijte litre čiste vode v ponev, dodajte sladkor in pour kislino, vrgnite sol in lovorje. Dodate lahko tudi črni poper, nageljnove žbice in nekaj rastlinskega olja. Nato postavite marinado na ogenj, premešajte, jo natočite in zavrite točno 30 minut.
Na samem koncu vrgnemo olupljen česen, ki ga vnaprej razrežemo na tanke plošče. Po tem odstranite ponev iz toplote in jo prelijte v banke, v katerih so že kuhane gobe. Vse zvite pokrovčke, obrnite, pokrijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. V zimskem času hranimo mariniranega gobca le na hladnem.
Recept za mariniranje mastno za zimo z zeleno
Sestavine:
- mastno - 2 kg;
- čebula - 3 kosov;
- sol - 7 tbsp. žlice;
- zelena - 1 kup;
- Rdeči bolgarski poper - 3 kosi;
- česen - 5 klinčki.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 l;
- kis - 150 ml.
Kuhanje
Zdaj vam povem, drugo možnost, kako pripraviti olje za zimo. Torej, sperite mashto, očistite in razrežite na majhne koščke. Nato kuhamo gobe v vreli slani vodi 10 minut. Po tem jih previdno zavrzite v cedilu in pustite, da se ohladi. Tokrat vzamemo čebulo, očistimo od lupine in se zmešamo v tanke polovice. Potem si odrežite listje zelena , in dobro sperite Bolgarski poper , odstranite vsa semena in ga razrežite na trakove. Česen je preskočil tisk.
Zdaj se obrnite na pripravo marinade: v ponvi, z vodo premešajte rastlinsko olje, nalijte v kis in prelijte sladkor. Po tem, da se ta mešanica na šibki ogenj in prinese do vrenja. Nato skrbno položite česen v vreli marinadi, gobe, čebulo, bolgarski poper in zeleno. Po približno nekaj minutah smo vse dali na sterilizirane pločevinke in zavihtili pokrove. Takoj, ko se maslata ohladi, jih preuredite za shranjevanje v mrazu.
Receptiramo maslo za zimo s čebulo in korenjem
Sestavine:
- sok - 1 kg.
Za marinado:
- listi - 4 kosov;
- allspice - 5 kosov;
- citronska kislina - 2 g;
- Carnation - 5 kosov;
- granulirani sladkor - 1 žlička;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos.
Kuhanje
Gobe očistite, perejo in kuhajte 30 minut v veliki količini vode. Nato olje speremo v cedilo in temeljito speremo v tekoči vodi. Zdaj vzamemo zelenjavo, jih lupimo, razrežemo na majhne koščke in bleščimo 5 minut. Dodajte lovorjev list, nageljnove žličke, citronsko kislino, sol, sladkor in kis. Nato v vreli marinadi položite vse gobe, dodajte vodo in okusite tekočino. Po tem se suhe pločevinke napolnijo z oljem, tako da se marinada skoraj preliva. Sedaj smo tesno zviti s pokrovi, obrnite kozarec in se ohladimo. Stalež shranite na hladnem.