Hrana Okusni članki

Teriyaki recept za omako

Ime te omake je sestavljeno iz dveh delov: "teri" - sijaj in "yaki" - za prhanje. To je več način kuhanja kot omaka. Jedi z omako omako so resnično briljantne, kot če bi bile lakirane. Preden kuhate omako teriyaki, morate poiskati potrebne sestavine na policah supermarketa. Osnova teriyaki je riževo vino "Myurin". Samo to vino daje tako poseben vonj in okus k omaki. Je precej debela in sladka, zato jo uporabljamo izključno pri kuhanju. "Myurin" je produkt fermentacije parjenega riža, kvasa in japonskega gina. Če želite omako doma, se lahko "Murin" nadomesti z vodo iz riževega riža z dodatkom sladkorja v razmerju 3: 1. Tudi za pripravo teriyaki potrebujemo sojino omako, sok riževega vodka in sladkor. Razmislite o dveh najbolj priljubljenih receptih za omako teriyaki.

Kako kuhati omako teriyaki?

Metoda 1

Sestavine:

  • sojina omaka 6 tbsp. l .;
  • sladkor 2 žlici. l .;
  • riževo vino "Myurin" 6 žlici. l .;
  • mleti ingver 1 žlica. l

Priprava: vse sestavine je treba zmešati v majhni ponvi. Postavite ponev na ogenj in počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi. Pripravljena omaka za shranjevanje v hladilniku.

Metoda 2

Sestavine:

  • Sake 100 ml;
  • "Mureen" 100 ml;
  • sojina omaka 100 ml;
  • rjavi sladkor (nerafiniran) 1 žlica. l

Priprava: premešajte vse v majhni ponvi. Privedite do vrenja zmerno toploto. Nadaljujte kuhanje, dokler omaka ne izhlapi dvakrat. Pripravljena omaka mora biti kot debel sirup. Hranite v hladilniku.

Jedi s teriyaki omako

Omaka je skoraj univerzalna. Prav tako je dobro kombinirano z ribami in mesom, tudi kozice s teriyaki omako postanejo okusne jedi. S pripravo teriyaki omake smo že ugotovili, zdaj pa preučite najpreprostejše recepte s to omako.

Teriyaki piščančji recept

Sestavine:

  • piščančja prsa 4 kos;
  • rastlinsko olje;
  • teriyaki omako.

Na prsih naredimo majhne koščke, kar bo pripomoglo k boljšemu popkovanju ptic. Če so piščančje prsi zelo debele, jih lahko rahlo odbijete ali jih razrežete na dve tanjši plasti. Segrejemo posodo z maslom nad srednjo toploto. Fry do zlate rjave barve. Poskusite, da ne pišete piščanca. Zdaj, ko je meso kuhano, lahko to storite na dva načina. Lahko odtekate nekaj preostalega olja in tam prelijete omako. Ko zavije v omako, piščanca vrnemo in ga večkrat obrnemo, da bo dobro prepojen. Za ljubitelje hrustljave je na voljo druga možnost: omako se lahko preprosto ogreje in prelije nad končno piščancem, nato se skorja ne zmehča. Vložite kuhani riž kot stransko krožnik.

Salata Teriyaki kozic

Sestavine:

    приготовление соуса терияки
  • 10-12 kraljevih kozic;
  • 3-4 listov zelene solate Iceberg;
  • Paradižnik 2 kosov;
  • česen 1 stroka;
  • Teriyaki omaka 2 žlici. l .;
  • sol;
  • mlet črni poper.

Kuhamo kozico, dokler ne kuhamo in odstranimo iz lupine. Salad Iceberg solze roke, lahko zamenjate drugo solato. Paradižnik razrežemo na majhne rezine. Česen drobno sesekljan. Zmešajte vse sestavine in oblečite s teriyaki omako. Sol in poper. Zelo dober senco okus pečen sezam, posuta na vrhu.