Mascarpone recepti
Sir Mascarpone je neverjeten izdelek. Lahko se enostavno širi na kruh in se uporablja kot maslo, ali pa lahko kuhaš z njim slastne sladice. Recepti za mascarpone sir vas čakajo spodaj.
Mascarpone Cake Recipe
Sestavine:
- moka - 350 g;
- jajca - 6 kosov;
- mleko - 450 ml;
- sladkor - 300 g;
- zemeljski orehi - 100 g;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- Maskarponski sir - 800 g.
Kuhanje
Najprej pripravimo testo za palačinke . Za to mešamo moko v globoki skledi, 4-5 žlic sladkorja, jajc in orehov, zdrobljenih v prah. Nato nalijte v mleko in premešajte, da se izognete grudicam. Pustite testo 20 minut, da postane bolj viskozen.
Recept za kremo mascarpone sira je precej preprost - žvečite rumenjake s preostalim sladkorjem, dajte mascarpone sir v nastalo zmes in dobro premešajte. Palačinke odpremo v ponvi s premerom 20 cm. Vsako palačinko damo na posodo, namažemo s pripravljeno kremo, nato pa damo drugo palačinko, smetano in tako naprej, dokler niso vse sestavine končane. Vrh mora biti plast kreme. Okrasimo torto po volji, potem v hladilniku čiščemo dve uri, in že potem uživamo v svojem edinstvenem neženem okusu.
Mascarpone recept za sira
Sestavine:
- smetana - 200 ml;
- vanilija v strokah - 1 kos;
- Maskarponski sir - 500 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- minka - 200 g;
- maslo - 100 g
Kuhanje
Z mešalcem smo krušne piškote obrnili v majhno drobtino, dodali so mehko maslo in preglekli z rokami. Vzamemo deljeno obliko s premerom 22 cm, raztegnemo maso peska v njej in oblikujemo torto z 2 cm visokimi stranicami. Medtem ko smo osnove odprli do hladilnika in pripravljamo polnjenje. Mascarpone zmešamo z sladkorjem z zaledenitvijo in vse skupaj pretvorimo v homogeno maso z žvečenjem ali vilicami. Postopoma dodamo kremo in zmešamo, nato pa vnesemo jajca enega po enega. Dodajte vanilija in ponovno dobro premešajte. Snemljivo obliko zavijemo s podlago iz peska s 3-4 sloji folije in polnim sira na podlago.
Sesalno pecivo postavite na pladenj z vodo. Voda mora pokrivati kalup na približno polovico. Pri 160 stopinjah pecite približno 80 minut, nato pa vzemite sira in skrbno ločite od stebel obrazca. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi v obliki. Nato ga razprostriramo na posodo in jo odpremo v hladilnik za 3 ure. Tik pred servisiranjem ga po želji okrasimo.
Mascarpone desertni recept
Sestavine:
- maskarponski sir - 250 g;
- borovnice - 150 g;
- maslo - 30 g;
- smetana - 4 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Piškotki - 5 kosov;
- limona - 1 kos.
Kuhanje
Kuhanje opekline v drobtini in premešamo z raztopljenim maslom. Nalijte borovnice v ponev, dodajte polovico sladkorja, kuhajte 3 minute in pustite, da se ohladi. Mascarpone, pomešan s smetano, s prašnim sladkorjem, sokom in limonino skorjo. Posladek sladice v kremanki plasti, izmenično piškoti, borovnice in smetana. Postrezite na mizo tako sladico v ohlajeni obliki.
Mascarpone sendviči
Sestavine:
- sendvič ržarice - 4 kosi;
- raki - 4 kosi;
- maskarponski sir - 130 g;
- česen - 1 stroka;
- tarragon - 1 snop;
- zeleno čebulo perje - 3 kosov;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- lupine 1 limone.
Kuhanje
Crayfish kuhamo v slani vodi z začimbami 40 minut. Potem ločimo rakove vratove iz lupine. Česen črnec čist in s ščepcem solne mletje v stanje krompirjevega pireja. Fino cut zelena čebula in taragon in mešanice zelenice s česnom. Dodajte oljčno olje, Maskarpone sir in dobro drgnite.
Ko se masa postane homogena, dodamo naribano limono na fini rezilni limonin sok in premešamo. Zrnite vrat rake in jih združite z mešanico sira. Pecite na polovici, napolnite polovico z polnjenjem in pokrijte z drugo polovico.