Rdeča kupusova solata

Včasih želite v svoj meni dodati kos poletja, še posebej, če je mraz in vreme zgodnje pomladi zunaj okna. V tem času, ko zelenjavna zelenjava, ponujena na policah, še vedno drži ceno 5-krat višjo od običajne, se lahko prepustite precej poletni solati iz rdečega zelja, ki s svojo svetlostjo ne zmanjšuje samo sivih barv vsakdanjega življenja, pač pa tudi s pomanjkanjem vitamina zaradi celotnega kompleksa vitaminov.

Enostavna rdeča kupusova solata

Ta preprosta in hitro rdeča solata zelja lahko dopolni vaš obrok kot povsem izvirno jed ali kot osnovo za katero koli zelenjavno solato.

Sestavine:

rdeče zelje - 1 glava;
rastlinsko olje - ½ kos;
rdeči vinski kis - 2/3 centov;
sladkor - 1 tbsp. žlica;
sol - 1 tsp;
črni poper - ¼ čajne žličke;
kapre - 2 tbsp. žlice;
posušena čebula (prašek) - ¼ h žlica.

Kuhanje

Umijte zelje, odlepite zgornje liste in drobno odrezajte. V majhni skledi prelivamo zmes: olje, kis in začimbe (suho čebulo v prahu lahko zamenjamo z redno sladko ali zeleno čebulo). Zmešajte jutranje in zelje, tako da je vsak kos pokrit, dodajte kapre in pokrijte posodo s solatnim oljem. Zelje pustite od 4 do 8 ur v hladilniku. Pred uporabo se solata iztisne iz tekočine.

Recept za rdečo kupusovo solato s sirom in oreščki

Recept za solato rdečega zelja lahko vsebuje dodatek ne samo z zelenjavo in majoneznim prelivom, ki smo ga že dolgočasili, temveč nekaj novega, kar je precej nenavadno za naše okuse. Zagotavljamo vam, da bo naslednji recept dihal svež zrak v meniju.

Sestavine:

rdeče zelje - 1 kos;
oreh - ½ st .;
oljčno olje - ¼ st .;
rdeči vinski kis - ¼ st .;
Dijon gorčica - 2 tbsp. žlice;
črni poper - ½ tsp;
Sir Feta - 150 g;
rozine - ¼ Art.

Kuhanje

Izperite in izrežite zelje. Matice rahlo sperite v suhem ponvi, dokler se ne pojavi značilna aroma. Nato vlijemo oljčno olje in vinskega kisa neposredno v posodo, začutimo z gorčico in črno papriko ter kuhamo še dve minuti pri nizki vročini, neprestano mešamo, dokler preliv ni topel.

Napolnite zelje s toplo mešanico, dobro premešajte in nato solato s sirom in rozinami.

Sveža rdeča kupusova solata je pripravljena, lahko jo postrežemo toplo ali hladno kot dodatek skoraj vsaki stranski jedi.

Slastna solata rdečega zelja z mandarino

Še ena izvirna solata v vaših receptih s pujskimi bankami. Združuje note japonske in evropske kuhinje - neke vrste jed.

Sestavine:

Mandarin - 1 kos;
½ rdeče zelje;
Balzamični kis - 3 tbsp. žlice;
medu - 1 žlica. žlica;
orehovo olje - 2 tbsp. žlice;
Mandelj - 1/3 žlica;
arugula - 1 snop;
sol - po okusu.

Kuhanje

Moje zelje in zdrobijo kot običajno. Oljčno olje, vinski kis, med in orehe se mešajo in napolnijo z našo solato. Pustite, da stoji približno 30 minut (dlje se infundira solata, mehkejša in okusnejša bo postala).

Pred sluhom je kislost solate uravnotežena z rezinami mandarine, olupljene iz filmov in lupin, listi arugula pa dajejo svetlo noto k jedi. Po želji lahko to solato dopolnimo z naribanim "parmezanom" ali majhnimi rezinami "Dor Blue".

V odsotnosti orehovega olja ga lahko nadomestimo z oljčnim oljem in balzamičnim kisom s preprosto limono. Za raznolikost hrustljave teksture orehov v naši okusni solati rdečega zelja postavite pečene krušne drobtine ali krekerje. Bon appetit in uspešni poskusi v kuhinji!