Rdeči ribez za zimo - recepti
Rdeči ribez ni tako priljubljen kot njegov črni "relativni", vendar je popolnoma nezaželen. Ima prijeten osvežujoč okus in vsebnost vitamina C v njej ni precej manj kot v črnem ribezu. Toda poletje ne traja večno. Zato bodo recepti prazni rdeči ribez za zimo več kot ustrezni.
Pravila zamrzovanja za jagodeČe se ne želite truditi s kuhanjem džem ali marmelada, zagotovo vas bodo zanimali nasveti o zamrzovanju rdečega ribeza za zimo. Če želite to narediti, morate dobro sprati in temeljito posušiti jagode, nato pa jih skrbno ločiti od grozdov. Nato rdeči ribez v eni plasti razporedite na posodo in hitro zamrzujte. Ko se strdi, jo nalijte v plastično vrečo ali plastično posodo in jo položite v zamrzovalnik.
Rdeča ribeza Jelly za zimo
To je čudovita alternativa klasičnemu marmeladi. Uporablja se ne samo za čaj, pač pa tudi za kruh, dodane sladicam, suflom, kašama. Ta način priprave rdečega koruza za zimo je zelo hiter in gostinju ne bo več težav.
Sestavine:
- rdeči ribez - 1 kg;
- voda - 50 g;
- sladkor - 850 g
Kuhanje
Operite in posušite jagode, jih odstranite iz vejic. Sesajte ribe v globoki ponvi in pokrijte z vodo. Vklopite srednjo toploto in ne pozabite, da se stalno mešate. Ko se jagode počasi počasi postopoma segrejejo, jih pokrijte s tolkushkoy, tako da hitro naredijo sok.
Po vrenju pire je treba kuhati še nadaljnjih 5-7 minut, ne da bi zaustavili mešanje. Nato s pomočjo finega sita hitro napolnite vroče pire krompir. Da bi želatina postala homogena in prozorna, ne bi smeli izvajati prekomerne sile, iztisnili vso celulozo iz jagodičja: preprosto jih pritisnite z žlico, s čimer boste pomagali sok. Nalijte še sladkor v nastali sok in zavrite, dokler ni pot vidna na dnu posode, medtem ko ga držite z žlico ali lopatico. Končajte žele preko steriliziranih kozarcev, jih zvite ali zaprite s plastičnimi pokrovi. Shranjujte jo v kleti ali hladilniku.
Recept za kompost rdečega ribeza za zimo
Če želite okus poletja, da vas navdušuje z dolgimi, hladnimi zimskimi večeri, lahko ohranite to rahlo pikantno, a zelo vitaminsko, rdečo pijačo za ohlajanje. Takšne pripravke z rdečim ribezom za zimo priporočamo, kolikor je mogoče, kadar jih uporabljamo gripe in ARVI.
Sestavine:
- voda - 9 l;
- rdeči ribez - 500 g;
- sladkor - 900 g
Kuhanje
Postavimo vodo, da se ogrejemo in istočasno očistimo tri litrske pločevinke in jih položimo v pečico na približno 120 stopinj 20 minut. Nato posodo ohladite. Moj ribez in ga očistite od repov, nato pa enakomerno (150-200 g) razdelite med banke.
V vreli vodi nežno prelijete malo sladkorja, ne da bi se ustavili z mešanjem, dokler ni popolnoma raztopljen. Sirup se mora simetrirati približno 5 minut. Najprej nalijte malo sirupa v kozarec, tako da se ne počuti in nato prelijete do vrha. Potegnemo pločevinke, jih obrnemo in jih postavimo v to obliko pod odejo (na toplem in temnem mestu). V enem dnevu lahko dobite kompot, vendar je bolje uporabiti le v nekaj mesecih.
Zamašeni rdeči ribez za zimo
Recept za klasično jed, ki nas vse od otroštva že pozna, nam bo omogočila, da ohranimo zdrav in da se ne pozabimo pozimi, ko je telo težko dobiti vitamine iz hrane. Dodaten bonus bi bil neverjeten sladek okus z nakazbo kisline.
Sestavine:
- rdeči ribez - 1,5 kg;
- sladkor - 1 kg;
- češnje brez kamnov - 500 g.
Kuhanje
Potegnite ribez v vrelo vodo, počakajte nekaj minut in nato obrišite sito, da dobite homogeno maslo pireja. Nalijte sladkor v pire, položite peč na srednji vročini in kuhajte do debele. Nato dodajte češnjo, kuhajte marmelado dokler ni pripravljeno (15-20 minut), občasno premešajte in ga zvite v steriliziranih kozarcih.