Kitajski riž
Riž je glavna hrana prebivalcev Vzhoda. In zagotovo poznajo recepte za okusno kuhanje. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati riž v kitajščini.
Kitajski riž z zelenjavo
Sestavine:
- riž - 1 skodelica;
- korenje - 220 g;
- paprika - 100 g;
- Kitajsko zelje - 200 g;
- čebula - 150 g;
- česen - 4 stroka;
- gobe - 200 g;
- paradižnik - 200 g;
- zelene stebla - 2 kosi;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje;
- koren ingverja - 20 g;
- zelenjava;
- poper in sol.
Kuhanje
Začnimo s pripravo zelenjave. Česen česen in čebulo ter jih popržite v rastlinskem olju. Ko se zelenjava rahlo ocvrsti, dodajte nariban nariban koren ingverja in gobe, razrezane na trakove. Fry približno 5 minut, nato pa drugo zelenjavo - korenje in paprika, sesekljan v trakovih, sesekljan zelje, paradižnik in zelenjava stebla. Mešajte, pokrij pokrov s pokrovom in počakajte 20 minut pri nizki vročini. Po tem vlijemo opran riž v posodo in nalijte toliko vode, da je košček rahlo prekrit z njim. Nalijte v sojino omako, premešajte in kuhajte, dokler riž ne kuhamo.
Kitajski ocvrt riž recept
Sestavine:
- okrogel riž - 300 g;
- mini bučke - 220 g;
- zelena čebula - 45 g;
- korenje - 150 g;
- rdeča paprika - 1 kos;
- nariban koren ingverja - 0,5 tsp;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 40 ml;
- Shiitake gobe - 5 kosov;
- piščančja jajca - 1 kos;
- sezamovo olje - 50 ml.
Kuhanje
Kuhajte riž, dokler ga ne kuhamo, nato pa jo položite v skledo in jo položite v hladilnik - hladno je za cvrtje. Gobe narezane na tanke rezine, in korenje - slamice. Čipka s česmi se razrežemo čim manj. Mini bučke, narezane na kocke, in čebulo in česen melenko chop. Tudi zeleno čebulo posušimo, vendar smo ga za nekaj časa nastavili. Dobro segrejemo posodo, vlijemo v sezamovo olje, dobro ga segrejemo in šele po tem vržemo sesekljan česen, ingver in čili poper. Fry približno 1 minuto. Zdaj dodajte korenje in riž približno 1 minuto. V nastalo dišečo mešanico dodajte bučke, gobe in ocvrtke, pri čemer stalno mešajte približno 2 minuti. Zdaj položite hladen riž, ponovno zmešajte in segrejte mešanico za približno 2 minuti. Piščančje jajce razrežite v skledo, dodajte sojino omako in dobro premešajte z vilicami. Zmes zlijemo v posodo z zelenjavo in takoj premešamo. Odstranite posodo iz vročine, dodajte zeleno čebulo, premešajte in razpršite ocvrt riž v kitajščini na ploščah.
Piščančji kitajski riž
Sestavine:
- dolgozrnat riž - 2 kozarca;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- piščančji file - 2 kosi;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- pomladanska čebula - 1 šopek;
- sojina omaka, kurkuma.
Kuhanje
Moj piščančji file, očistite iz filma, narežite na kocke in ocvrti v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Premaknemo njegovo ploščo. Kuhajte riž, dokler ne razložite in popolnoma ohladite. Po tem, ga vržite v isti posodi, kjer je bila ocvrta piščanec. Dodajte kurkuma (dovolj je količina na konici noža). Pokažite prekajena jajca v drugo posodo in jih zmešajte z lopatico. Mi jih premaknemo v ponev na riž, dodamo piščanca, sesekljano zeleno čebulo, sojino omako po okusu. Dobro premešajte in pražite piščančje meso z rižem v kitajščini za drugo minuto 2.
Kitajski riž s svinjino
Sestavine:
- parjen riž - 200 g;
- por - 1 kos;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- čebula - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- svinjski vrat - 300 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- zelena čebula - 30 g;
- limonin sok - 20 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- mlet piščanec - ¼ tsp.
Kuhanje
Praziluk in čebula, paprika, česen, razrezane na majhne koščke. Vrelimo riž, dokler ne kuhamo v slani vodi. Meso, razrezano na majhne koščke. Pohovana zelenjava in meso ocvrto po visoki vročini, neprestano mešanje. Ta proces bo trajal približno 7 minut. Po tem vlijete pretešena jajca v ponev in dobro premešajte. Daj riž, vlijemo v sojino omako, limonin sok, dodamo sesekljano čebulo, premešamo. S svinjskim mesom damo riž, da se ogrejemo v kitajščini in mu damo mizo.