Riž z gobami
Kulinarična kultura številnih držav in tradicij je znana po receptih različnih jedi s takšno gastronomsko kombinacijo kot riž in gobe. Ta kombinacija je precej harmonična in zato dobro uveljavljena in precej priljubljena. Posebno zanimanje so riževe jedi in gobe za post in vegetarijance.
Gobe, seveda, se lahko uporabljajo zelo drugače: belci, gobice, gobice, špine, svinushki, agarji medu in mnogi drugi - gobe, zbrane na ekološko čistih mestih ali umetno vzgojene, so varnejše (za prebivalce večjih mest je to še pomembnejše). Obstaja veliko možnosti, kako kuhati riž z gobami, večina jih je zelo preprosta.
Recept za gobovo riž
Sestavine:
- riž - približno 300 g;
- sveže gobe (bele, ostrige gobe, gobe) - približno 500 gramov (seveda lahko vnaprej kuhane posušene suhe gobe, potem jih morate nekaj časa predhodno namakati v vodo);
- čebula - 2 kos. povprečna velikost;
- rastlinsko olje;
- česen - 1-2 stroka;
- sveža zelenica;
- suhe zemlje začimbe (to lahko storite z mletim črnim poprom).
Kuhanje
Vperite riž dokler se ne pripravi brez mešanja in slane vode. Lahko ga sperete s kuhano vodo in nato zložite v sito. Olupljeni čebulni sekanci fino in pršut do svetlega zlate barve. Gobe, sesekljane precej majhne (vendar ne preveč), lahko dodate v ponev s čebulo in popržite, nato pa kuhajte, dokler ne kuhamo z začimbami, mešamo ali pa ga posušimo in zlivamo v ločeni posodi.
Zmešajte čebulo z gobovo mešanico z rižem. Rahlo dodajte in sluzite s sesekljano zelenjavo in česnom. To posodo lahko uporabite kot polnjenje zelje za zelje , pite in pite.
Če se vam nepričakovano pridejo gostje, se lahko hitro pripravite riževa solata , gobe in sir, s pripravljenimi konzerviranimi gobami, soljenimi ali soljenimi.
Solata z gobami, rižem in sirom
Sestavine:
- kuhani riž - približno 300 g;
- marinirane gobe - 250-300 g;
- trdi sir - okoli 150-200 g;
- piščančje oljke - 1 pločevinka;
- oljčno olje;
- česen (se lahko krpi, vendar je lahko svež);
- limonin sok;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Zmešajte vse sestavine v pravo velikost in zmešajte v solatni skledi z rižem. Vso mešanico oljčnega olja vlijemo z limoninim sokom. Okrasite z zelenjem.
Niso vsi in ne vedno pripravljeni na vegansko ali hitro. V teh primerih lahko kuhate riž s piščancem, gobami in zelenjavo.
Riž z gobami in piščancem
Sestavine:
- piščančji file ali stegna, golenice (mogoče s kamni) - približno 600 g;
- sveže gobe (gobe iz ostrig, šampinjoni ali belci) - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- 1-2 rdeče paprike;
- Kuhani riž - približno 300-400 g;
- začimbe suhe zemlje;
- česen;
- rastlinsko olje ali piščančja maščoba;
- sveže zelenice so drugačne.
Kuhanje
Piščančje meso razrežemo ali razrežemo na koščke, primerne za prehranjevanje. Olupljena čebula in korenje, fino sesekljani, v olju v žganju, suté pan ali globoki pekač. Dodajte koščke piščanca in obara, dokler se barva ne spremeni. Kuhanje, pokrito s pokrovom 
po potrebi z mešanjem vode 20 minut. Dodajte ne preveč drobno sesekljane gobe in sladke paprike. Dodate lahko 200 gramov mladega zelenega fižola (če je zamrznjeno, potem pa 10-15 minut pred pripravljenostjo). Začinite še 20 minut z začimbami. Risuvajte ločeno in izpustite vodo. Zmešajte riž in piščančje obara z zelenjavo. Potresemo s sesekljano zelenjavo in česnom.
Lahko kuhate riž z gobami in v počasnem kuhalniku. Zaporedje akcij je enako kot pri običajnem kuhanju. Način in čas kuhanja je treba izbrati in nastaviti v skladu z navodili za določeno napravo.