Riž z morskimi sadeži
Oči, namočene z žitaricami, če so pravilno pripravljene, so lahko glavna prednost praznične mize. Torej, riž je težko predstavljati v središču banketne mize, če pa jo dodate z morskimi sadeži - se izkaže presenetljivo slikovita jed, ki bo postala priljubljena med gosti. Opisali bomo, kako kuhati riž z morskimi sadeži v različnih delih sveta spodaj.
Pohovani riž z morskimi sadeži v španščini
Paella velja za skoraj glavno ponudbo španske kuhinje. Ta narodna kuhinja ima počitnice v svoji časti, posvečene so mu ločene kuharske knjige, turisti iz vsega sveta pa prihajajo v pravo špansko paelo. Kaj je tako neverjetno glede španskega riža z morskimi sadeži? Ugotovimo to.
Sestavine:
- piščančji file - 390 g;
- zeleni fižol - 115 g;
- brokoli florets - 80 g;
- pokrovače - 160 g;
- kozice - 240 g;
- klapavice - 210 g;
- paradižnikova omaka - 65 ml;
- piščančja juha - 355 ml;
- belo vino (suho) - 355 ml;
- Španski riž - 1 žlica;
- začinjena klobasica - 55 g;
- dimljena paprika - 1 žlička;
- česna karanfili - 1 kos.
Kuhanje
Porazdelitev piščančjega fileta na majhne koščke, rjavo skupaj s chorizo klobasami. Dodajte paradižnikovo omako, brokoli in česen. Po 3 minutah prelijemo vso juho in vino. Po povečanju ognja, pustite tekočine zavre, dodajte riž, dodajte pokrovače. Po 10 minutah zmanjšajte toploto do sredine in dagnje postavite s kozicami. Ko se absorbira vsa vlaga in se zrna riža zmehčajo, odstranite posodo iz ognja in pokrijte s papirnatimi plenicami. Ta preprost trik bo pomagal, da bo riž na dnu posode svež.
Japonski riž z morskimi sadeži - recept s sojino omako
Sestavine:
- 4 česna čreda;
- koren ingverja (s palcem) - 1 kos;
- čebula - 85 g;
- krompir - 115 g;
- bučke - 155 g;
- 12-14 velikih kozic;
- zelena špinača - 2 prsti;
- ribja juha - 355 ml;
- sojina omaka - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- Myrin - 15 ml.
Kuhanje
Riž zavrite. Fry sesekljan česen hitro in dodajte čebulo na to. Po 3 minutah krompir položite na žar, počakajte še 3-4 minute in kukavice položite s kozicami. Ko kozica začne spreminjati barvo, vsebino jedi premešajte s špinačo, juho, sojino omako, sake in mirin. Nadaljujte kuhanje, dokler krompir ni razpisan. Vsebino zmešajte z rižem. Škrob iz riževih zrn bo pomagal zgostiti in absorbirati ostanke omake.
Po želji se lahko riž z morskimi sadeži pripravi v počasnem kuhalniku, ponovite postopek kuhanja v načinu "pečenja" in preklopite na "Kaljenje" po dodajanju tekočine.
Kako kuhati riž z morskimi sadeži v tajskem?
Tajska jed je narejena iz ostankov riža, ki se hitro ocvrsti s kozicami in jajci. Izkazalo se je presenetljivo hitro in zadovoljivo jed, polno okusov in idealno za ljubitelje ostrega.
Sestavine:
- kuhani riž - 2 tbsp;
- kozica - 470 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- čebula - 45 g;
- jajce - 1 kos;
- sojina omaka - 10 ml;
- vroči čili poper - po okusu;
- ribja omaka - 45 ml;
- Peščica zelene čebule in zelene bazilike.
Kuhanje
Sojino omako zmešajte z ribjo omako in ščepcem sladkorja. V maslu segrejte maslo, jo vržite v česen in čili in dodajte kozico. Ko je lupina obarvana roza, dajte čebelje kose in nekaj minut. Nato z vrelim rižem premešajte vsebino voksa, jo segrevajte in premrežite jajce. Hitro premešajte zrno z jajcem in pustite, da se sklopka, nato pa posodo z omako, pripravljeno na začetku. Potresemo s svežimi zelišči.