Riž z zelenjavo - najboljši recepti tradicionalne azijske kuhinje
Ostanki jedi iz včerajšnje večerje ne morejo samo ogreti, temveč se preoblikovati v ločeno posodo. Živahen primer tega je azijski riž z zelenjavo, v tehnologiji pečenja, pri kateri se kuhano žito ponovno segreje na visoki temperaturi v ponvi s tankimi stenami (wok) in dodaja dodatke po okusu.
Riž z zelenjavo v ponvi
Glede na sezono v arzenalu je vedno na voljo vsaj osnovna zelenjava. Izven sezonskega riža lahko izdelamo z zamrznjeno zelenjavo po podobni tehnologiji. V manj kot pol ure verodostojna azijska hrana bo razveselila vašo mizo. Osnova v njej, mimogrede, je mogoče enostavno nadomestiti s steklenimi ali tankimi pšeničnimi rezanci.
Sestavine:
- pripravljen riž - 300 g;
- slanina - 2 rezine;
- Shallot - 2 kosov;
- zeleni grah - 90 g;
- čili, zelena čebula - po okusu;
- sojina omaka - 15 ml.
Kuhanje
- Vroče olje v vokalu in premešajte sesekljano šalotko in slanino. Ko so porjavel, vlijemo v zrnju, dodamo grah in sojo.
- Pohovani riž kuhamo z zelenjavo z rednim mešanjem približno 2-3 minute in služi z vročimi papriko in čebulo.
Kitajski riž z zelenjavo
V različnih delih Azije se ocvrt riž pripravi po različnih receptih. Kitajska različica pogosto vključuje surovo jajce, ki se hitro najprej pražijo na visoki vročini ali pa se vlijejo čez nekaj minut, dokler se ne kuhajo. To ne pomeni, da takšen tečaj daje posodo navaden izgled, seveda pa okus, korist in sitosti.
Sestavine:
- pripravljen riž - 350 g;
- jajca - 5 kosov;
- čebula - 100 g;
- paprika - 100 g;
- peščica zelenega graha;
- na ščepec paprike in kurkuma.
Kuhanje
- Prebite vsa jajca z začimbami in vlijete približno tretjino v vnaprej vokal. Hitro popržite in položite ločeno ploščo.
- Shranite čebulo in papriko, narežite na tanke trakove, dokler ne kuhate polovico, dodajte jim žitarice in grah.
- Po nekaj minutah prelijemo preostalo jajce in ga hitro mešamo, pripravimo na pripravljenost.
- Vroči riž v kitajščini z jajci in zelenjavo, dodajte zelenjavo.
Riž s kozicami in zelenjavo
Indijska različica recepta ne vključuje praženja zrnih skupaj z drugimi sestavinami s seznama sestavin. Slednji so združeni, dopolnjeni s kokosovim mlekom s curryjem, nato pa služijo ločeno ali na lonec na vrhu. Curry pasta To lahko storite sami, vendar je v specializiranih prodajalnah precej lažje kupiti pripravljeno mešanico arome.
Sestavine:
- kokosovo mleko - 400 ml;
- kuhani riž - 200 g;
- maslo - 50 g;
- čebula - 100 g;
- Curry pasta - 1 ½ žlica. žlice;
- paprika - 100 g;
- paradižnik - 100 g;
- sladkor - 10 g;
- Kozica - 400 g.
Kuhanje
- Talite maslo, ga uporabite za rjavo čebulo in papriko.
- Dodajte curry paste in kozice za cvrtje.
- Ko so raki pripravljeni, položite kocke paradižnika in raztopite vse kokosovo mleko.
- Pustite, da se curry vreli, sladkate in solite, nato pa takoj po kuhanju služite curry rižu z zelenjavo.
Riž z zelenjavo v počasnem kuhalniku
Riž z zelenjavo je cenovno ugoden in hiter recept, še posebej, če uporabljate polizdelek iz supermarketa na dnu in ga kuhate s pomočjo sodobnih aparatov, kot je počasen kuhalnik. Slednji bo omogočil enakomerno kuhanje komponent zaradi pravilne porazdelitve toplote in ohranjanja arome in koristi sestavnih delov.
Sestavine:
- riž - 200 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- juha - 300 ml;
- mešamo zamrznjeno zelenjavo - 200 g;
- suho belo vino - 50 ml;
- ščepec posušenega origana.
Kuhanje
- Pred kuhanjem riža z zelenjavo shranite odmrznjeno mešanico v načinu pečenja. Ko gre za pol-pripravljeno, dajte česen in dodajte oprane zrnje.
- Po dodajanju riža in zelenjave s soljo in origanom dodajte tekočine s seznama in pred signalom izberite možnost "Stew" ali "Pilaf".
Riž s piščancem in zelenjavo
Ta različica je polna tradicionalnih okusov kitajske kuhinje: soje, ingverja, česna in začinjenih čilij - nepogrešljiva štiri, ki dobro dopolnjujejo jedi rib in perutnine. Spodaj je opisana zadnja možnost, v kateri se meso in žita skupaj zmešata do mehkega. Priprava v isti posodi in z nežnim vročino, riž zlahka absorbira vse okuse in arome.
Sestavine:
- brokoli - 200 g;
- piščanec (file) - 200 g;
- koren ingverja - 15 g;
- česna zobe -2 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- sojina omaka - 25 ml;
- riž - 250 g;
- čili kosmiči - po okusu.
Kuhanje
- Zmešajte vse sestavine v skledi naprave in nalijte vodo dvakratno količino riža.
- Vklopite način "Pilaf" in počakajte na signal.
- Po tem se pusti pražen riž z zelenjavo 10-15 minut.
Riž z zelenjavo v peči
Lahko kuhate riž z zelenjavo ne le v formatu styre-fries, temveč tudi v obliki pečenice, ki jo je enostavno sestaviti iz preostalih izdelkov v hladilniku, se pecite na zajtrk ali celo vzamete s seboj. Koristni kompleksni ogljikovi hidrati in beljakovine mlečnih izdelkov in jajc dajejo okus okusno in hranljivo, že dolgo presežejo občutek lakote.
Sestavine:
- paprika - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- zeleni fižol - 100 g;
- Zucchini - 400 g;
- korenje - 200 g;
- peščica kopra;
- češnjev paradižnik - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- kuhani riž - 150 g;
- peščica kruhov;
- peščena trdi sir.
Kuhanje
- Pred kuhanjem riža z zelenjavo, sesajte in shranite prvih sedem komponent s seznama.
- Povežite žar z gredicami, razdelite v obliki in napolnite s par jajc.
- Potresemo s sirom in drobtinami.
- Pečemo na 180 stopinj za 30-45 minut.
Riž z mesom in zelenjavo
Za bolj hranljivo različico riža z zelenjavo zamenjajte belo perutninsko meso z govedino. Ni treba uporabljati dragih kosov, saj se gladki kosi za gašenje popolnoma prilegajo, če so pravilno pripravljeni in dobro pripravljeni. Poleg zanesljivega vira beljakovin, skupaj z mesom, ki ga dobite in bogata juha , primerna za grits.
Sestavine:
- sojina omaka - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- nariban ingver - 1 tbsp. žlica;
- Govedina - 500 g;
- mešanice zelenjave za cvrtje - 400 g;
- kuhani riž - 400 g.
Kuhanje
- Velike kocke govejega zdravja, sezono z ingverjem, omakami in pokrivajo z vodo.
- Meso obarjamo približno eno uro, po potrebi dodamo tekočino.
- Ločeno premešajte mešanico. Mešamo s celulozo.
- Postrezite goveje riž in zelenjavo tako, da goveje meso položite na blazino iz stranske posode.
Riž z zelenjavo in gobami
Tradicionalni orientalski recept za riž z zelenjavo z dodatkom gob, vključuje kitajski zelje zelja "Gai Lan". Glede na nedostopnost tega izdelka na našem območju, je bolje, da ga zamenjamo z bolj pogostim analogom, kot so zeleni fižol ali brokoli socvetje neposredno na mesnate stebla.
Sestavine:
- fižol - 150 g;
- sojina omaka - 45 ml;
- trsni sladkor - 25 g;
- šitake gobe - 120 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- rjavi riž (kuhani) - 2 tbsp.
Kuhanje
- Blanch fižol.
- Shiitake shranite s sesekljano čebulo in po izstopu prekomerne vlage dodajte česen, sladkor in sojo.
- Zmešajte pusti riž z zelenjavo, gobami in sojo, premagajte nekaj jajc in pustite, da jih zgrabijo, mešajo, na visoki vročini.