Pečen pečen v pečici
Knuckle pečen v pečici je odlična možnost za svečani obrok. Posoda se izkaže za neverjetno sočno, dišečo in čudovito okusno.
Knuckle pečen v pečici
Sestavine:
- knuckle veliki - 1 kos;
- dragi - 25 ml;
- čebula - 65 g;
- sojina temna omaka - 30 ml;
- česen - 15 g;
- mešanica suhe zelenjave - po okusu;
- Bay list - 1 kos;
- začimbe .
Kuhanje
Svinjski košček speremo, razrežemo na koščke, damo v ponev in prelijemo hladno svežo vodo. Prižgemo srednji ogenj, damo posodo in po vrenju nežno odstranimo peno s skimmerom. Nato vrgimo očiščeno cel čebulo, lovorjev list, zmanjšamo toploto in kuhamo meso eno uro, jo pokrijemo s soljo in sezono po okusu.
Česen očisti, razrežemo tanke plošče. Zmešajte med v skledo s sojino omako.
Odstranite končen člen iz bujona, v kožo z globokim prebodom nož vstavite in vstavite česen. Meso prevlečemo s pripravljeno mešanico, ga razdeli na pekač in pečemo v pečici približno 20 minut. Po tem nežno obrnemo grb, spet ga prevlečemo z medom in označimo še 15 minut.
Recept za pečeno svinjsko pecivo v pivu v peči
Sestavine:
- zglob - 1,5 kg;
- začimbe;
- čebula - 55 g;
- Bay list - 1 kos;
- pivo - 1,8 l;
- česen - 3 stroka;
- začinjena gorčica - 20 g
Kuhanje
Svinjske kosti se očistijo, perejo in dajo v ponev. Dodajte čebulo, lovorjev list in začimbe, olupljeni in sesekljani z obroči. Napolnite vsebino s svetlobnim pivom in posodo dnevno dajte v hladilnik.
Po tem položite posodo na peč in kuhajte steblo v pivini marinadi 4 ure na nizki temperaturi. Nato jih rahlo vzemite ven, naredite kosi in špigem razrezanega česna. Podmazujte površino z gorčico, postavite steblo na pladenj za pečenje, rahlo prelijte pivo in pecite v pečici 1,5 ure, nastavite temperaturo 185 stopinj. Vroči, s svežo zelenjavo ali zelišči.
Pečen pečen v pečici v rokavu
Sestavine:
- svinjska gniloba - 860 g;
- česen - 5 stroka;
- dišeča zelišča in začimbe - po okusu;
- tekoči med - 15 ml;
- majoneza - 25 ml;
- gorčica - 10 g
Kuhanje
Očistimo palico, jo operemo, posušimo in naredimo v koži z globokim prebodom z nožem. Položite česenove klinčke, ki so narezani na polovico in jih poškodujte z začimbami in zelišči. V skledo mešamo med, gorčico in majonezo. Meso smo prevlečili s to mešanico in v nekaj dneh v hladilniku marinirali. Po tem smo postavili svinjino v rokav, jo tesno pritrdili na obeh straneh in jo poslali na pekač. Pečemo v pečici pri temperaturi 175 stopinj za 2,5 ure.
Polnjeni zrezek, pečen v pečici
Sestavine:
- veliki členček - 1,2 kg;
- suhe slive - 15 kosov;
- začimbe
Za marinado:
- majoneza - 55 g;
- zemeljska paprika - 1 žlica;
- česen - 2-3 stroka;
- začimbe
Kuhanje
Očala očistite, sperite in obrišite z brisačo. Nato previdno naredite vzdolžni odsek noža in odrežite kost. Zdaj ga položimo v posodo z vodo, po okusu speremo malo soli in kuhamo meso 45 minut 
na majhnem ognju.
Ne izgubite časa, pripravite marinado: očistite česen, stiskajte s stiskalnico, dodajte papriko, majonezo in po okusu dodajte nekaj soli. No, vse temeljito premešamo in pazljivo pazimo na vse strani. Nato ga položite v skledo, pokrijte ploščo s ploščo in pustite v hladilniku več ur.
Operite suhe slive, olupljajte z vrelo vodo, nato jih posušite in jih dajte v kislega gumijastega gumba. Nežno ga zaviti, ga pritrdite z navoji, ga vstavite v rokav, tesno vezajte robove in pečite v vroči pečici 1 uro.