Piščanec je lahko suh in svež le v primeru filetov, preostali deli pa dobro prenašajo za dolgotrajno kuhanje in postanejo še okusnejši po dolgotrajnem zatiranju v debelih omakah. Dokaži, da je v počasnem kuhalniku presenetljivo preprosto in natančno tako kot okusno piščančje recepte.

Pečenka v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • šampinjoni - 270 g;
  • cel trup piščanca;
  • korenje - 130 g;
  • suho rdeče vino - 480 ml;
  • slana slanina - 190 g;
  • piščančja juha - 480 ml;
  • čebula - 70 g;
  • paradižnikov pire - 65 g;
  • moko - 15 g;
  • lovor list;
  • česen - 2 stroka;
  • posušen peteršilj, timijan - 1 čaj.

Kuhanje

Pred kuhanjem pečene piščancev v počasnem kuhalniku odrežite trup, ki tehta nekaj kilogramov na posamezne kose. Na dnu posode postavite kocke slane slanine in pustite, da se maščoba stopi iz njih. Prenesite rožnato slanino v ločeno posodo in na segreto maščobo, ki ostane v skledi, porjavite kocke piščanca. Ko skorja slednjega pridobi izrazito zlato odtenek, na piščanca postavite velike čebule, korenčke in koruzne koščke. Stekleničke stisnite v posodo, in ko slednji izpusti okus, dodamo posušeni peteršilj z timijanom in vlijemo sestavine z brozgo in vinom. Preklopite iz načina "Frying" / "Baking" na "Stewing" in nastavite uro ure in ure na uro. Na koncu dodajte moko, da zgostite preostalo omako in služite pečenemu piščancu z zelenjavo, kuhano v počasnem kuhalniku skupaj s svojo najljubšo stransko jed.

Pražena domača piščanca v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • piščančje stegna - 650 g;
  • korenje - 190 g;
  • zelena - 190 g;
  • čebula - 80 g;
  • česen - 2 stroka;
  • paradižnik - 130 g;
  • Pražena domača piščanca v počasnem kuhalniku
  • krompir - 1,2 kg;
  • piščančja juha - 490 g;
  • paradižnikov pire - 35 g;
  • seme komorice - 1/2 žličke;
  • škrob - 5 g;
  • rožmarin;
  • balzamični ugriz - 15 ml.

Kuhanje

Posodo za večkratno posodo segrejte z maslom v načinu pečenja. Piščanca položite na dno naprave in pustite, da koža preliva. Ko piščanec postane zlato, takoj vnesite zelenjavo: čebulne obročke, krompir, paradižnik, celer in korenje. Vsebino posode prelijemo s brozgo, pomešano s paradizno pasto, položimo komarček, rožmarin sprig in prelijemo v balzamični kis. Preklopite na "Stewing" in pečemo s piščancem in krompirjem v počasnem kuhalniku 2,5 ure. Po tem dodajte škrob v posodo, da zgostite omako.