Pečemo v počasnem kuhalniku
Tudi če niste ljubitelj kuhanja v počasnem kuhalniku, se težko ne strinjate z dejstvom, da je popolnoma primeren za izvajanje receptov, ki zahtevajo podaljšano izpostavljenost toploti, kot je pečeno meso. Več časa, ko se meso zamrzne v skledi naprave, bolj nežno in dišeče se bo izteklo. Kako kuhamo pečenko v počasnem kuhalniku, bomo podrobneje opisali v receptih spodaj.
Pečenka v počasnem kuhalniku
Piščanec je najbolj dostopen, ga mnogi ljubijo in ga je enostavno pripraviti. V tem receptu v tečaju lahko postavite preostalo meso po včerajšnji večerji.
Sestavine:
- rdeča čebula - 60 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- piščančja maščoba - 30 g;
- prekajena paprika - 7 g;
- riž - 90 g;
- rdeča paprika - po okusu;
- krompir - 150 g;
- korenje - 120 g;
- piščančja juha - 2 l;
- apnen sok - 15 ml;
- Piščanec - 600
Kuhanje
Ogrevajte posodo za pečenje osnove našega obara. Melite piščančje maščobe in na njej položite čebulo in česen približno 3-4 minute. Dodamo k začimnjenjem krompirja s korenčkom in rižem. Po nekaj minutah cvrtja prelijemo piščančje juhe nad zelenjavo, prelijemo v apno sok in položimo narezano piščanco. Zaprite posodo naprave in kuhajte piščančje pečenko v počasnem kuhalniku z načinom "gašenje" za 1 uro.
Bolje je služiti mesu z obilico zelenjave in okrasom na osnovi žit, ki lahko absorbira omako iz enolončnic, kot so riž, proso, polenta.
Pečena govedina v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- oljčno olje - 15 ml;
- bela čebula - 85 g;
- curry pasta - 50 g;
- goveje meso (zrezek) - 900 g;
- česen - 3 stroka;
- goveja juha - 200 ml;
- jetrna pasta - 80 g;
- paradižnikova pasta - 80 g
Kuhanje
Če vklopite napravo v načinu "gašenje", ogrejte olje v njej in ocvrtite drobno sesekljano čebulo. Po nekaj minutah pomešajte čebulo s česnom in curry, in ko ima mešanica popoln okus, dodajte goveje rezine in zmešajte vse, tako da curry pokriva meso v enakomernem sloju. Za govedino postavite paste in paradižnika v skledo, nato pa pokrijte celo s brozgo. Zaprite posodo naprave in kuhajte pol ure, redno preverjate vlago v posodi in po potrebi dodajte juho.
Pečemo v svinjski multicooker
Klasična svinjska obara, ki temelji na paradižnikovi omaki z zelišči, je idealen način, kako začeti svoje znanje s tako bogatimi mesninami. Pred uporabo lahko najbolj občutljivo obara razstavite v vlakna in položite na vrh strani. Obilo svežih zelišč je potrebno.
Sestavine:
- svinjina - 550 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- rdeče vino - 135 ml;
- paradižnik v svojem soku - 840 g;
- škroba timijanov in rožmarina;
- lovor list;
- bela čebula - 90 g;
- rastlinska ali mesna juha - 375 ml;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Kuhanje
Pred kuhanjem je treba očistiti in posušiti meso iz maščobe, filmov in žil, nato pa ga razrezati na velike kocke. 
(približno 3 cm). Sezonska svinjina in ga v vročem olju ožemite približno 10-12 minut, da dosežete izrazito zlato skorjo. Meso premaknite na ploščo in na stopljeno maščobo, privoščite čebulo nekaj minut in dodajte česen. Po 8 minutah od trenutka, ko dodamo čebulo, prelijemo vino nad zažarku, počakajte, da izhlapi in dodamo paradižnikovo pasto. Po nekaj minutah je na vrsti paradižnik in zelišča - rožmarin, skupaj s timijanom. V končni fazi je še vedno dodajte vodo ali juho, vrnite meso v skledo in preklopite na "Kaljenje" nekaj ur.
Okusno pečenko v počasnem kuhalniku lahko postrežemo neodvisno, skupaj z rezino kruha ali pa dodate stransko krožnico pečene zelenjave in žit.