Valji podplatov
Rolls iz morskega jezika - dokaj izvirno in okusno predjed. Pripravljeni so zelo enostavno, gostje pa bodo zagotovo prijetno presenečeni in zagotovo vas bodo prosili za recept za to okusno jed.
Valji podplata z kumaricami
Sestavine:
- filet jezika - 4 kosi;
- sveža kumara - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- pesto omaka - 2 tbsp. žlice;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - po okusu;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako kuhati izvirne zvitke iz morskega jezika. Pred tem vklopimo pečico in jo segrevamo na približno 190 stopinj. Nato na pladnju za peko postavite zunanji stran navzgor. Squash tanko zmanjšati skupaj. Potem se razprostiramo pesto omako in postavite kos bučke. Zdaj obrnite ribo v valj in ga prestavite v toplotno odporno posodo. Solim, poper po okusu in potresemo z olivnim oljem z dodatkom limoninega soka. Obliko položite v pečico in pecite 20 minut. Tokrat vzamemo svežo kumare, jo operemo, ga obrišemo z brisačo in ga razrežemo na tanke rezine. Pred servisiranjem so zvitki podplata zavite v kumare in služijo s svežo zelenjavo.
Rolls s slanino iz podplata
Sestavine:
- morski jezik file - 1 kos;
- slanina - 3 trakovi;
- sir - 70 g;
- česen - 1 stroka;
- zelenjava - po volji;
- maslo - 30 g
Kuhanje
Dolgo zrezek morskega jezika odrežite na tri dele, sol, poper, prelijte limonin sok in marinirate v hladnem 30 minut. Po tem vzamemo ribje trakove, na njih položimo trakove slanine, polnjene z naribanim sirem, zelenjavo, stisnjenim skozi česno stiskalnico in zavijemo vse v zvitku, ki je nato pritrjen z zobotrebci. Na vrh položite koščke masla, potresemo z rastlinskim oljem in postavimo v pečico, segreto na približno 220 stopinj. Pecemo 15 minut.
Seafood zvitki z zelenjavo
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- por - 1 kos;
- maslo - 150 g;
- belo suho vino - 250 ml;
- morski jezik file - 4 kosov;
- glava in kosti morskega lista - 200 g;
- voda - 1 l;
- špinača - 100 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 200 ml;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- zelena - 1 steblo;
- suhe slive brez kamnov - 3 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Torej najprej kuhamo filet majhnega jezika v slani vodi. Nato skrbno odstranite ribe in pustite nastalo juho na peči. Korenje, zelena stebla in por, sperite s brisačo in razrežite na tanke rezine.
Nato povlecite zelenjavo v pečico, dodajte malo kremno maslo in kuhajte 5 minut v peči pri temperaturi 100 stopinj. Med kuhanjem vsa zelenjava vsaj dvakrat pomešajte. Po tem položite isto glavo in kosti morskega jezika in ponovno postavite v pečico 2 minuti. Na koncu vino, malo vode, sol in poper. Vse pokrijemo s pokrovom in 
spet postavite pečico še šest minut.
Tokrat speremo do špinače, odstranimo stebla. Odcedite ribe in sezono z začimbami, nato pa na vrhu še nekaj listov špinače. Zložite jih in jih položite v maščobo za pečenje. V ponevu stopite nekaj masla, segrejte, dodajte moko in dobro premešajte, postopoma prelijte v ribjo juho. Bičite kislo smetano z rumenjaki, prelijte v juho in malo pretešajte mešanico. Dodajte suhe slive, pokrijte s pokrovom in pustite, da lazete. Pečene zvitke in zelenjavo položite na vroče plošče, prelijte omako in okrasite posodo s slivami, listi špinače in čebulo.