Rolls z avokadom
Japonska kuhinja, še posebej na zvitkih, ni mogoče ostati ravnodušna. Takoj se vzame takoj in za vedno, postane vneten zagovornik ali pa tudi aktivno zavrača. Z ustrezno pripravo in skladnostjo s recepti, zvitki - to je zelo zdravo in zdravo hrano. Še posebej se zvije s sestavinami rastlinskega izvora, na primer z avokadom.
Losos in Avokado Rolls
Glede na spodnji recept bomo pripravili zvitke z avokadom in lososom (namesto lososa, vzemite rahlo slani file lososa).
Sestavine:
- riž za suši - 1 žlica;
- voda za kuhanje riža - 1,5 st .;
- sladkor - 0,5 tsp;
- riž kis - 1h. žlica;
- rahlo nasoljeni losos 100 g;
- avokado - 1/2 povprečnega sadja;
- prašek v prahu - 1-2 tsp;
- Nori - 2-3 listov.
Kuhanje
Za četrtino ure kuhajte riž s sladkorjem in kisom, zmanjšajte toploto in pustite stati še pet minut pod pokrovom. Ribe in olupljeni avokado, razrezani v trakove, smo vzgojeni. Na mizo položite posebno matico, položite list nori na njo, vzemite peščico riža z rokami, namočeno v mrzli vodi (rižev sir) in enakomerno porazdelite čez list. Riž maščoba Wasabi, poskuša ne pozabiti, da je še vedno vroča omaka. Preko pločevine (to je vzdolž dolžine bodočih zvitkov) izstave ribe in avokado. Potem pa pločevino obrnemo v zvitku. Z mokrim nožem izrežite zvitek na polovico in vsako polovico na tri dele. Marinirani ingver, sojina omaka in isabi so bistvene sestavine, ko služijo. lososov zvitki in avokado.
Valja z avokadom in kumaricami
Sestavine:
- riž za suši - 100 g;
- rižev kis - 1 žlica. žlica;
- kislega ingverja;
- nori list - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- sladkor - 1 st. žlica;
- kumar - 1 kos;
- Wasabi
Kuhanje
Vrelimo riž z dodajanjem riževega kisa in sladkorja. Avokado in kumare razrezane na trakove. Put riža na nori list z mokrimi rokami, nato avokado in kumar. Zaviti roll z kumar in avokado v obliki zvitka in razrezane z mokrim nožem na kose. Ne pozabite, da postrežete sojino omako in pršut do zvitkov.