Kumare Rolls

Rolls - okusna jed jedi japonske kuhinje. Ena od vrst so zvitki z kumaricami, ki vsebujejo nizko kalorično vsebino in odličen okus.

Kako kuhati zvitki s kumaricami?

Predstavljamo vam preprost recept za zvitke kumaric za samopostrežno kuhanje.

Sestavine:

beli riž - 3 tbsp. žlice;
slani file lososa - nekaj stez;
sveže (po možnosti rastlinjak) ali kisle kumare - 1 kos;
listje noria (stisnjene morske alge) za suši - ½ list;
riž kis - 2 žličke;
nekaj sladkorja in soli.

Potrebovali boste tudi:

ostri nož;
rezalna plošča;
bambusov prtiček;
prehrambeni film.

Kuhanje

Kako narediti nadev za zvitke s kumaricami? Najprej zavrite in temeljito oprati riž. Raztopimo sladkor in sol v riževem kisu, namočimo riž v nastalo raztopino. Nato z ostrim nožem na rezalno ploščo izrežite dolge trakove lososa.

Vzamemo kumar, odrežemo oba konca zelenjave in ga razrežemo na 2 polovici. Nežno čajno žličko strgamo sredino kumare (celuloza s semeni). Cut kumare v dolge, ozke trakove.

Ovijamo bambusov prtiček s filmom za oprijem, na njej postavimo ploščico norije (potrebno je, da ga položite na prtiček s sijajno stranjo). Mokro roke s toplo vodo in razpršimo riž tanko plast na polovičnem listu norije, ki je odstopil od njegovih robov 1,5 cm. Z rižem imamo ribje trakove in narezane dolge kumare.

Dvigala zavihamo s polnjenjem s pomočjo bambusovega prtičeka v valjarju in prtiček ne sme priti v valjano cev.

Bamboo prtiček odstranite. Rezilo z ostrim nožem smo rezali iz nastalega zvitka: razdelimo cev na polovico, razdelimo vsako polovico na polovice in delite nastale četrtine na polovice. Ko je urejeno delo iz ene cevi, dobite 8 zvitkov enake velikosti.

Tako lahko svoje ljubljene razvajate s čudovitimi jedmi - zvitki s kumarami.