Hrana Kuhinje sveta

Salmon Rolls

Japonska kuhinja in njeni glavni posodi so nedavno postali zelo priljubljeni. Zdaj se sestavine za njih prodajajo v številnih trgovinah, zato gospodinje doma pogosto pripravljajo to okusno in zdravo hrano. Če ste tudi ljubitelj japonske kuhinje, vam bomo povedali, kako pripraviti zvitke s lososom sami.

Valja z lososom in kumaricami

Sestavine:

  • riž za suši - 1 žlica;
  • sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
  • posušene nori morske alge - 1 pakiranje;
  • rižev kis - 3 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tsp;
  • sol - 0,5 tsp;
  • Wasabi - ¼ tsp;
  • losos - 200 g;
  • sveža kumara - 1 kos;
  • kisle kumare - 5-6 kosov;
  • zelena čebula.

Kuhanje

Risino dobro sperite, dokler voda ni bistra. Po tem položite riž v ponev in vlijte v vodo v razmerju: 1 + 1/4 tbsp. tekočina 1 žlica. riž. Prinesi do vrenja, zmanjša toploto, pokrije in utripa 12 minut. Potem pa izklopite riž in pustite, da piha.

Kisli riž s soljo in sladkorjem ter toploto, dokler se popolnoma ne raztopi. Nalijte jo v riž in ga nežno zmešajte. Kumare in losos narežemo na trakove. Razprostrite preprogo za zvitke, na vrhu nanesite list nori (z matirano stranjo navzgor) in položite riž na njej, pri čemer pustite nekaj centimetrov brez listov.

Na rižu položite trakove lososa, kumar in čebulih peres. Rolo navijte tako, da je polnjenje v sredini in ga zalepite s prostim delom nora. Vrezite rezilo z ostrim nožem na koščke in služite s pršutom in sojino omako.

Salmon Rolls - Recept

Če ne želite mešati okusa lososa z vsemi drugimi sestavinami, bomo delili način, kako narediti redne zvitke z lososom.

Sestavine:

  • riž za suši - 200 g;
  • nori - 3-4 listov;
  • rižev kis - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2-2,5 tsp;
  • sol - 2 žličke žličk;
  • losos - 300 g;
  • Wasabi

Kuhanje

Pripravite rižev in kis kisline kot v prejšnjem receptu. Losos se razreže v dolge trakove. Nori položite na suši mat, s svetlečo stranjo navzdol, razprostrite riž na vrhu, pustite rob (1,5 cm) brezplačno in naredite trak isabi s prstom v sredini. Postavite losos na to in zavite rolko. Cut z nožem na 6 kosov in jedo s sojino omako.

Rolls z avokadom in lososom

Avokado se pogosto uporablja v japonski kuhinji, in če vam je všeč, vam bomo povedali, kako narediti losos in avokado zvitke.

Sestavine:

  • riž za suši - 250 g;
  • Nori - 4 kosov;
  • riž kis - 4 žličke;
  • sladkor - 2 tsp;
  • sol - 0,5 tsp;
  • avokado - 1 kos;
  • losos - 300 g;
  • Wasabi, sojina omaka.

Kuhanje

Dobro pralnega riža položite v ponev, pokrijte z vodo, tako da je višja za 1 cm in brez pokrova pustite vretje. Nato zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in kuhajte 15 minut. Odstranite s toplote in pustite še 10 minut.

V tem času združite kislino, sladkor in sol ter segrejte na nizki temperaturi, dokler se slednji popolnoma ne raztopijo. Kis krepite v riž in premešajte večkrat. Rezine avokada in lososa. Postavite nori na preprogo, razprostrite riž na vrhu, pustite na njem prosti rob - avokado in losos. Obrnite valj, ga razrežite v šestih zvitkih in ga poskusite potapljati v sojino omako, pomešano s wasabi.

Valja z lososom in sirom

Sestavine:

  • riž za suši - 500 g;
  • nori - embalaža;
  • losos - 400 g;
  • avokado - 2 kosi;
  • riž kis - 5 žlici žlica. žlice;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
    • Rolls z avokadom in lososom
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • sir "Philadelphia" - 200 g;
  • sezamovo seme.

Kuhanje

Za to pripravimo riž in kis, kot v zgornjih receptih. Nori položite na tepih za suši, porazdelite riž na vrh, ne pozabite pustiti prostega roba, obrnite pločevino in sijajte sijoč del alg s sirom. Na njej, na sredini, postavite trak lososa in avokada in previdno zavrtite roll. Ko je pripravljen, zvit valj v sezamu in rezino z mokrim nožem v 6 zvitkih.