Solata iz kuhane pese
Pesa se pogosto podcenjujejo, samo za kuhanje borscht , vinaigreti ali prigrizki z obilico majoneze in česna. To korenito zelenjavo lahko cenite samo, če občutite njen okus posebej. Sladka zelenjava lahko hitro najdete mesto v vaši dnevni prehrani, še posebej, če jo uporabljate kot sestavino za solate, o kateri bo razloženo kasneje.
Kuhani recept iz solate sladkorne pese
Sestavine:
- pesa (majhna) - 8 kosov;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 stroka;
- oreh - 1/3 stoletja;
- rdeči vinski kis - 1 1/2 žlica. žlice;
- feta sir - 70 g
Kuhanje
Rdeča pesa skrbno speremo in posušimo, nato pa korenino zelenjave v lonec vode in počakamo, dokler ni pripravljena. Preostale liste shranimo iz pese. Kuhana korenasta zelenjava se ohladi in olupli, nato pa se cut na polovici ali v četrtletjih in damo posodo.
Segrejte olje v ponvi in ga hitro ožemite s česnom, ki ga prečkate s stiskalnico. Po 3-4 minutah dodajte vrhove na posodo in odstranite sestavine iz vročine. Vsebino posode položite na posodo s sladkorno peso, prelijte solato z balzamičnim kisom ali zamrzovanjem, nato pa potresemo s sirom.
Enostavna kuhana solna pesa
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- pomarančni sok - 4 tbsp. žlice;
- koren ingverja - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu;
- sveža zelena po okusu;
- 2-3 pesa
Kuhanje
Moja pesa in kuhajte do mehkega. Kuhano korenasto zelenjavo se ohladi, očisti in razreže na majhne kocke. V majhni mešanici pomarančni sok , ginger koren, olje in sol s poprom. Iztegnite nastalo jutranje še toplo peko, premešajte in posujte posodo s svežimi zelišči. Tako preprosto solato lahko služi s lososom carpaccio ali gravlaxom.
Kuhani recept iz solate sladkorne pese
Sestavine:
- oljčno olje - 1/4 žlica;
- rdeča čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- leča - 500 g;
- pesa - 400 g;
- rdeči vinski kis - 1 žlica. žlica;
- arugula - 80 g;
- feta sir - 180 g
Kuhanje
Leča zavre, dokler ni popolnoma kuhano. Segreje rastlinsko olje v ponvi in jo narežemo na čebulo, narezano na obroče. Na ponev dodajte sesekljan česen, lečo in rezine predhodno kuhanega repa. Zmešajte skupaj in posodite solato.
Ločite olje s kisom, soljo in poprom. Topite sestavine solate prelijte z oblačenjem in jo položite na blazino arugula. Končano solato potresemo s sirom.
Solata kuhane pese in korenje
Sestavine:
- pesa - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- peteršilj, koriander, tarragon - po okusu;
- limonina lupina in sok;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- bučna semena - 1 peščica;
- sol, poper.
Kuhanje
Pesa in korenje vrejo in narezane na kocke. Topene korenine zmešamo z oljem, sokom in limonino lupino ter s soljo in poprom. Dodajte grobo rezano zelenjavo v solato in premešajte. Končano posodo potresemo s semeni.
Okusna kuhana sol pečenca
Sestavine:
- krompir - 450 g;
- dimljena skuša (file) - 3 kosi;
- pesa - 250 g;
- mešanica solate - 100 g;
- zelena - 2 stebla;
- oreh - 50 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- nariban hren - 1 čaj.
Kuhanje
Krompir in moja pesa in kuhajte, dokler ne kuhamo. Kuhana korenasta zelenjava se ohladi, lupi in razrežemo na velike rezine. Celerijo rezite čez tanke rezine in dodajte k krompirju in pese, skupaj z orehi. Dodajte mešanico solate in koščke prekajenih rib. Salate namočimo na ravno posodo. S kislo smetano, limoninim sokom, maslom in hrenom naredimo omako in na njej prelijemo solato.