Hrana Okusni članki

Marinirana mast - zelo okusen recept

V tem članku bomo podrobneje povedali, kako je v marinadi okusno pobrati slanino. Takšen prigrizek bo privlačen vsem gostom in vas bodo prepričali, da boste delili recept.

Slasten recept za slanino marinado

Sestavine:

  • svinjska mast z mesno plastjo - 800 g;
  • filtrirana voda - 1 l;
  • suho lovorjev list - 2 kosi;
  • fino sol - 6 tbsp. žlice;
  • namizni kis - 2 tbsp. žlice;
  • česen - po okusu;
  • beli sladkor - po okusu;
  • mleto papriko - po okusu;
  • mlet poper - po okusu.

Kuhanje

Salo opere, razrežemo na rezine, damo v ponev in vlijemo hladno vodo. Dodajte malo kis, mleto papriko, ščepec sladkorja, papriko, česen in lovorjev list. To je vse, marinada za soljenje je pripravljena! Mešajte, okusite in po potrebi dodajte sol. Po tem odstranimo posodo s slanino v hladilniku 6 dni, nato vzamemo vzorec in jo razprostrimo kot prigrizek na mizi.

Salting kumarice v marinadi doma

Sestavine:

  • slana slanina - 200 g;
  • kis 3% - 3 tbsp. žlice;
  • zemlja rdeča paprika;
  • sladkor po okusu;
  • Čebula - 1 kos.

Kuhanje

Saltna maščoba se razreže v tanke trakove, se razprostira v kozarcu in prelije kis. Nato dodajte nekaj rdečega popra in sladkorja. Potresemo s sesekljano čebulo na vrhu, premešamo in pustimo 30 minut. V hladilniku hranite prigrizek.

Kako kuhati maščobo v marinadi?

Sestavine:

  • masti - 500 g;
  • voda - 2 l;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • nageljiv;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe

Za marinado:

Kuhanje

Maščobo oprati, odstranite kožo, dajte v posodo z vodo in jo zavrite. Po tem rahlo izpraznite vodo, sperite maščobo in spet postavite na ogenj, napolnite z vodo. Dodajte lovorjev list, poper in klinčki. Očistimo korenje in čebulo, jih narežemo na polovico in jih vržemo v ponev. Kuhajte mast približno eno uro in v tem času pripravite marinado: razredčite paradižnikovo pasto z vodo, stisnite česen in začutite z začimbami. Vročo masto postavite v kozarec, nekaj dni dajte dišečo zmes in hladilnico.

Recept za slastno slanino marinado

Sestavine:

  • voda - 1 l;
  • črni poper grah - 5 kosov;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • sol - 200 g;
  • masti - 500 g;
  • česen - 2 stroka.
    • kako pobarvati maščobo v marinadi

Kuhanje

Vzemi kos slanine, temeljito umijte in razrežite na kose. Po tem položite v čisto kozarec. Česen očistite, odrežite kroge in potresete na enakomerno plast. Za pripravo marinade vlijemo vodo v skledo, v njej prelijemo sol, poper in lovorjev list. Posodo postavite na šibek ogenj in kuhajte nekaj minut, da se sol raztopi. Nato odstranite marinado iz peči, ohladite in nežno prelijete slanino s česnom. Vrh pokrijte s pokrovom in v treh dneh v hladilniku ali kleti odstranite pokrovček.