Solata govejega jezika - Recept
Jezik je že dolgo veljal za izvrstno poslastico. Uporablja se za kuhanje vročih glavnih jedi in želeja, vendar je najbolj okusen jezik v solatah. Najpogosteje za pripravo jedi uporabljajo goveji jezik, manj pogosto - prašiči. Pripravimo ga na naslednji način: najprej kuhamo 3-4 ure, nato potopimo v ledeno vodo (takoj po pripravi), da zlahka ločimo premazni film in nato rezimo in pripravimo okusno govejo solato.
Lahka solata z jezikom
Ta solata je dobila ime z razlogom. Poleg enostavne priprave je takšna solata lahko jedo, ne povzroča gravitacije po obroku in je kot nalašč za tiste, ki sledijo tej figuri.
Sestavine:
- kuhani jezik - 200 g;
- šampinjoni v pločevinkah - 50 g;
- trdi sir - 50 g;
- paradižnik - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljke, oljke - po okusu;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Jezus na kocke, paradižnike, papriko in gobe razrežemo na kocke, siri na grobem. Zmešajte vse sestavine in napolnite oljčno mastjo in limonin sok, posujte s soljo in poprom. Taka preprosta solata govejega jezika se lahko preprosto okrašuje: s peteršičnimi sprigami, olivami in oljkami. Neobvezno, v solati lahko dodate čebulo, predhodno dodano v limoninem soku.
Olivierjeva solata z govejim jezikom
Odličen nadomestek tradicionalne in dolgočasne solate "Olivier", ki je primerna za kozarec šampanjca, in ne samo v novoletnem času.
Sestavine:
- kuhani jezik - 1 kos;
- sveža kumara - 2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- konzervirani grah - 1 pločevinka;
- jajca - 5 kosov;
- koper - ½ šopek;
- česen - 5 stroka;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Kuhanje
Preden naredite solato jezika, pobrkajte kumare: vsaka na 4 kose, v kozarec z koperjem in 4 klinčke česna ter nalijte v slanico (3 žlice soli za 1 liter vrele vode). Kumare pustite v marinadi 3 ure.
Krompir in jajca zavrite in narežite na kocke. Podobno se zdravimo z jezikom in kumaricami. Vse sestavine, vključno z grahom, mešamo v globokih jedeh in začinjene z majonezo in zdrobljeno česnovo omako. Solata kuhanega govejega jezika pustite v hladilniku 1 uro in preden služite s potapljanjem s svojo najljubšo sesekljano zelenjavo.
Mesna solata z govejim jezikom
Za tiste, ki ne upoštevajo kalorij, vam ponujamo kuhati okusno solato s prigrizki. Sestavine mesa je mogoče spremeniti glede na posamezne nastavitve.
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- goveji jezik - 100;
- piščančji file - 100 g;
- šunka - 100 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- kumarice - 6-7 kosov;
- majoneza, gorčica - za oskrbo z gorivom.
Kuhanje
Goveje in piščančje file kuhamo v slani vodi in razrežemo na trakove, 
podoben govejem in govejem jeziku. Bolgarski poper in kumarice, narezane na kocke, in čebulo - prstane in marinirajte v mešanici vode, kis in sladkorja (2: 2: 1) 15-20 minut. Vse sestavine so mešane in napolnjene z mešanico majoneze in gorčice (razmerje - po okusu). Pripravljena solata pustite v hladilniku 1 uro in jo tradicionalno okrasite s kruhom vaših najljubših zelenjadnic pred služenjem.
Po želji se lahko preliv gorčice in majoneze nadomešča z mešanico kisle smetane in jogurta z dodatkom limoninega soka in sesekljanih zelenjave. Bon appetit!