Cvetlična in bučna solata
Nedvomno so zdrave hrane - pesa in buče - odlično ujemajo z okusom, tako da lahko iz njih pripravimo različne solate.
Tako rdeča pesa in buča sta najbolj uporabna, ko je surova, je bolje, da jih ne ogrejete, če nimate težav z zobmi in prebavnimi traktami.
Lean dietetna solata sveže pese in buče - recept
Sestavine:
- Pesa (mlada korenasta zelenjava) - 1-2 kosov. tehta okoli 250 g;
- bučo (po možnosti muskat) - približno 300 g;
- peteršilj, bosiljak, cilantro, koper, itd .;
- česen - 2 stroka;
- vsako rastlinsko olje prve hladno stiskane - 3-5 tbsp. žlice;
- limonin sok ali naravni kis (jabolko, vino) - 1-2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Za kuhanje zelenjave v korejščini potrebujemo posebno rdečilo. Ali pa helikopter, združite kuhinjski procesor, delate v načinu sekire - te naprave so dobre in lepo rezane zelenjave na majhne koščke - zelo priročno.
Pesa in bučo zmešamo s helikopterjem ali pa ga pokažemo na "korejski" rati. Združite zelenjavo v skodelici solate in dodajte narezana zelišča in česen. Zalijete preliv iz mešanice masla in limoninega soka ali kisa in premešajte. Naj solata stoji 15 minut in se ponovno premeša. Služi z mesnimi ali ribjimi jedmi.
Sestava te solate bo koristna za vključitev črede (to je tudi podvrsta pese, rastlina, ki daje užitne liste). Ne boli in sladkega popra.
Namesto preliva z oljnim kisom lahko uporabite naravni nesladkan jogurt v živo. V tej različici je koristno, da se v solato vključijo sesekljane oreščke - to jed lahko služi kot samostojno, kar je zelo pomembno za vegetarijance in postneže. Za še večjo sitosti lahko v solati vključite siri sirnine (feta sir, feta itd.). Sir lahko narišemo na navadnem grobem ali razrežemo na majhne kocke, kocke.
Če imate težave z žvečenjem in prebavo hrane, potem v tem primeru, pred kuhanjem solate, je bolje, da pecelj in bučo kuhamo (ločeno). Pesa se v lupini neoluščajo 20-40 minut, nato se očistijo in razrežejo na majhne koščke z nožem ali sesekljanim helikopterjem, ali trije na velikem rezilu. Prav tako ločeno kuhamo bučo, razrežemo v velike koščke, kuhamo 15-20 minut (ali pecemo v pečici), nato pa sesekljamo.
Korejska sladkorna pesa in bučna solata
Korejske solate se odlikujejo po posebni pikantnosti in pikantnosti, saj običajno vsebujejo velike količine cilantroja, pikantega rdečega popra in česna. Zelenjava, seveda, podrgnjena na korejski rdeči barvi, sicer je prav tako pripravljena korejska solata (glej zgoraj). Še vedno za korejsko kuhinjo je značilna uporaba sezamovega olja. Na podlagi tega in kuhajte solato v korejščini. To ne škodi, da bi dodali tej solati Kitajsko zelje ali pak choy, kot tudi sezamovo seme. Sir v korejskih solatih običajno ne postavlja - uporaba mlečnih izdelkov ni značilna za panazijske prehrambene tradicije. Toda kuhana jajca - prepelica (cela) ali sesekljana piščanca - bi bila zelo primerna.