Lignji solata z rižem
Z razpoložljivostjo svežih in cenovno ugodnih lignjev za prodajo so se naše mize začele obnavljati z okusnimi jedmi z njihovo udeležbo. Vroče in hladne jedi z ligenjami niso bogate le z beljakovinami, temveč so tudi zelo hranljive. Druga različica okusnih "lignjih" jedi - riževa solata , ki bodo v tem članku razpravljali o receptih.
Lignji riž solata recept
Sestavine:
- trupi lignjev - 500 g;
- oljčno olje - 1/3;
- rdeči vinski kis - 1/3 čl.
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- rdeča čebula - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- peteršilj;
- dolgozrnat riž - 1 1/2 tbsp;
- pinjole - 1/4 st;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- sveža meta.
Kuhanje
Očistite trupli lignjev in jih kuhajte v vreli slani vodi približno minuto. Končane ligme narežemo na obroče in potopimo v marinado oljčnega olja, kisa, limoninega soka, sesekljane čebule in česna, peteršilja, soli in popra. Naj lignje marinirati približno uro.
Vrelimo riž dokler ga ne pripravite in ohladite na sobno temperaturo. Mešajte riž s lignji in marinado, v kateri je bil. Češnjev paradižnik narežemo na polovico in se tudi odpremo v solato, potresemo posodo z oreščki in služimo.
Salamina Calamari z rižem in papriko
Sestavine:
- riž - 1 žlica;
- zelenjavna juha - 2 tbsp;
- Shallot - 2 kosov;
- vinski kis - 1 1/2 žličke;
- arugula - 50 g;
- mandlji - 20 g;
- česen - 2 stroka;
- čili poper - 1 kos;
- zeleni grah - 150 g;
- lignji - 450 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sladka paprika v olju - 150 g
Kuhanje
Vrelimo riž, napolnimo z rastlinsko juho, pustimo 100 ml slednjega, da pripravimo preliv.
Shallot pour kislina in pustite 5 minut. Arugula, olupljeni mandlji, česen in čilije dajo v mešalnik za skledo in prelijejo preostalo juho. Vžigajte vse sestavine v homogenost in solite oblačila po okusu.
Pripravite grah do razpisa. Trupi lignjev se čiščijo in blanširajo v vreli vodi za minuto, po kateri smo rezali na obroče. Pepper prick in pečemo v pečici. Pečen in konzerviran v olju poper razrezan na trakove in pomešan s hlajenim kuhanim rižem. Dodajte vse ostale pripravljene sestavine v solato in jo napolnite.
Salamina Calamari z rižem in gobami
Sestavine:
- kuhani riž - 1 žlica;
- zaliv - 1 kos;
- timijan listi - 1/2 žličke;
- posušeni origano - 1/4 čajnice;
- lignji - 250 g;
- vinski kis - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- Dijon gorčica - 1/2 žličke;
- paradižnik - 1 kos;
- gobe - 2-3 kosov;
- kumar - 1 kos;
- peteršilj;
- bazilika
Kuhanje
Kuhamo vodo z lovorovim listom, timijanom in origanom, v njem počistimo lignje 1 minuto, nato pa rezine prerežemo v obroče. Udarec kisa z oljčnim oljem, gorčico, sesekljanim česnom, soljo in poprom. Topel kuhani riž prelijete z nastalim prelivom in zmešamo s sesekljanim paradižnikom, kumarami. tanke plošče surovih gob in sesekljane zelenice. Postrežemo solato lahko toplo in hladno.
Solata s tekočinami, rižem, koruzo in jajcem
Sestavine:
- meso rakovice - 150 g;
- konzervirane lignje - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- kumar - 1 kos;
- konzervirana koruza - 1 pločevinka;
- kuhani riž - 1 žlica;
- sladka čebula - 1 kos;
- majoneza.
Kuhanje
Meso rakov in lignje, razrezane na tanke trakove. Podobno, rezano in kumare. Chop sladke čebule. Vrelita jajca trdo kuhamo, ohladimo in fino sesemo. Zmešajte vse pripravljene sestavine, dodajte jo v pločevinkah in jih solite z majonezo. Preden postrežete posodo, je treba ohladiti.