Solata s črnimi oljkami in piščancem
Oljke, čeprav jih mnogi ne ljubijo, a kljub temu tisti del človeštva, ki se pozitivno nanaša na ta izdelek, se ne more strinjati, da nič v solati ne prinaša takšne omilitve kot oljke ali oljke v njegovi sestavi.
Poskusimo in se naučimo, kako narediti solato z olivami in piščancem.
Piščančja solata s paradižniki in olivami
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- testenine "loki" - 300 g;
- solata solata - 1 peščica;
- češnjev paradižnik - 300 g;
- kumar - 1 kos;
- olive - 1 lahko;
- nariban parmezan - 1/2 žlica.
Za ponovno polnjenje:
- česen - 2 stroka;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- Worcestershire omaka - 1 tsp;
- majoneza - 1 žlica;
- sol, poper - na ščepec.
Kuhanje
Piščančji file Vreli in razstavite v velika vlakna. Krepimo pasto v slani vodi, dokler ne kuhamo, po kateri se izsuši voda, in "laki" se ohladijo in pomešajo s piščancem. Paradižnik smo rezali na pol ali na četrtine, odvisno od velikosti. Kumare se razrezajo na tanke polobroče in olive v obroče. Vse pripravljene sestavine položimo v skledo za solato za piščance in testenine.
Česen dodamo s soljo in poprom. Dodajte česnovo paste z limoninim sokom gorčica , limonin sok in majoneza. Oblecite s solato in potresite s parmezanom pred služenjem.
Solata s piščancem, ananasom in oljkami
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 2 kosi;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- ananas - 1 kos;
- špinača - 1 šopek;
- olive - 1 peščica;
- avokado - 1 kos;
- feta sir - 1/2 žlica;
- rdeča čebula.
Za ponovno polnjenje:
- rastlinsko olje - 3/4 stoletja;
- jabolčni kis - 1/4 centov;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper.
Kuhanje
Piščančje mast z olivnim oljem na obeh straneh, nato pa sezono s soljo in poprom. Pržite ptice na rešetki do konca 
polno pripravljenost, nato pa se ohladi in seseklja. Rezine ananasa so tudi na žaru, dokler niso pokriti v okusno karamelizirano skorjo. Na blazino špinače razpršimo kosi ananasa in piščanca, dodamo oljke in krušeni feta sir. Od zgoraj smo iz solate iz piščanca z oljkami položili tanke kroglice rdeče čebule.
Za polnjenje z mehčalcem olja s kisom in medom premrežemo v homogeno emulzijo. Dodajte sol in poper po okusu, dopolnite preliv s česnom, ki ga prečkate s stiskalnico. Pour solat oblačila in služi.