Solata z gobami in fižolom
Srčen in lahen, hranljiv solata z fižolom primeren za delo kot ena od jedi za zdravo kosilo. Fižol v tem primeru lahko uporabite skoraj vse: bele, rdeče, črne ali čilije, vse dobro gredo z gobami in prinese enako korist za vaše telo.
Solata z zelenimi fižolami in šampinjoni
Sestavine:
- zeleni fižol - 750 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- limona - 2 kosi;
- Shallot - 2 kosov;
- šampinjoni - 300 g;
- orehi - 1/4 žlica.
Kuhanje
Nalijte vodo v ponev, pustite jo segreti in dobro dodamo sol. V predpasnike previdno posodite in ga pustite 5 minut. Blanched pods postavite v ločeno skledo in vlijemo 3 žlice olivnega olja, nato pa potresemo z 1/2 žličke soli.
Utrljajte limonino lupino in ga zmešajte s šalotko, razrežite v tanke kroge. Na vrh dodamo sok čebule z 2 limone, dodamo sveže gobe, narežemo tanke plošče in positjemo posodo s soljo in poprom, napolnimo preostalo olje. V pečici posušimo omako, ga potresemo s ščepcem sladkorja, premešamo in pustimo, da se kaljen približno 3 minute. Gobe zmešamo z fižolom in potresemo pripravljeno solato z maticami .
Solata s piščancem, gobami in fižolom
Sestavine:
Za solato:
- kuhana piščanec - 250 g;
- konzervirani beli fižol - 450 g;
- Rdeči bolgarski poper - 1 kos;
- soljeni šampinjoni - 180 g;
- zelena čebula - šopek;
- piščančje oljke - 1/2 tbsp;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- avokado - 1 kos;
- peteršilj - po okusu.
Za ponovno polnjenje:
- vinski kis - 1/3 čl.
- Posušeni origano - 1/2 tsp;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- posušen čilija - 1/2 žličke;
- sladkor - 2 tsp;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 2/3 žlica.
Kuhanje
Kuhan piščanec se razvrsti v vlakna. Odrgajte zelenjavo, poper in avokado, narežite na kocke, oljke v tanke škatle in poljubno razrežite marinirani šampinjoni . Vse solate v vseh globokih posodah zmešajte in prelijte limonin sok. Solat spravite v hladilnik.
Medtem prevzemite polnjenje. Vse začimbe vlijemo v malto in jih nežno vtrite v lupino s česnom, nato pa postopoma prelijemo olje in kis ter prelijmo rahlo ohlajeno solato z oblačenjem.
Solata z fižolom, gobami in krekerji
Sestavine:
- sveža špinača - 2 tbsp;
- rdeče zelje - 1/2 glava;
- gobe - 250 g;
- zeleni fižol - 400 g;
- česen - 4 stroka;
- rdeča čebula - 1 kos;
- "Parmezan" - 80 g;
- beli kruhovi kruhovi;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Fižol kuhamo v vreli vodni kopeli 3-4 minute. Lupine zmešamo z žlico olja, sezono s česnom, ki ga prečkamo s stiskalnico, pa tudi sol in poper, vse temeljito premešamo. Postavite fižol na blazino svežega špinača.
Prerežite šampinjone in jih postavite na vrvice fižola, razdelite tanke zelje s kapuco in prosojne rdeče čebulice na vrhu. Top solata s krutoni in naribanim sirom. Nalijte posodo z jedilnim oljem. limonin sok, sol in poper.
Solata z fižolom, šampinjoni in šunko
Sestavine:
- Quinoa - 1 žlica;
- šunka ali slanina - 4 debele rezine;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kumarice - 100 g;
- rdeči vinski kis - 3 tbsp. žlice;
- sladkor -1 čaj;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- sveža špinača - 170 g;
- konzervirani beli fižol - 500 g;
- modri sir - 1/4 žlica.
Kuhanje
Quinoa zavre. Šunka, narezana na trakove in juha, dokler zlato rjava. Sestavine solate zmešajte skupaj in začitite z omako s sladkorjem, gorčico, olju in kisom, dopolnite jed z modrimi rezinami sira.